Бренд-шеф Food.ru готовит вкусный десерт с сезонной ягодой — вишневый крамбл!

Ингредиенты для начинки • Сезонная ягода — 400 г • Сливочное масло — 30 г • Сладкая вишневая газировка, или вишневый сок — 60 г • Крахмал кукурузный — 30 г • Цедра лайма или лист кафирского лайма — 2-3 г   Для теста: • Микс печенья — 200 г • Гранола овсяная — 50 г • Сливочное масло — 50 г • Яйцо — 1 шт.   Приготовление: 1. Подготовить ягоду (удалить плодоножки и косточки). В газировке или соке растворить крахмал. 2. На разогретую сковороду бросить кусочек масла и всыпать ягоды. Сразу добавить цедру или лист лайма. Поджарить ягоду до легкой карамелизации. Затем ввести жидкость с крахмалом. 3. Заварить крахмал до загустения и снять с нагрева. Если ягода не достаточна насыщенна по вкусу, можно добавить сахар и сок цитрусовых. 4. Включить духовку в режиме конвекции на 170°C. 5. Для приготовления теста печенье пробить блендером до образования однородной крошки. Ввести масло в печенье и яйцо. Перемешивать до тех пор, пока не образуются крупные комочки. 6. Если сковорода имеет полностью стальную ручку, то можно запечь крамбл в ней. Если нет, то переложить начинку в противень для запекания или керамические рамекины. Засыпать сверху тестом и убрать в духовку. 7. Запекать 7-10  минут до золотистой корочки. А крупная и спелая черешня ждёт вас в Перекрёстке Приходите или заказывайте онлайн!

Видео Бренд-шеф Food.ru готовит вкусный десерт с сезонной ягодой — вишневый крамбл! автора Рецепты Bon Appetit