Как открыть прибыльную пекарню

КАК ОТКРЫТЬ ПРИБЫЛЬНУЮ ПЕКАРНЮ: 💥 Формула Бородина для Бизнеса, Который Выживает и Зарабатывает НЕ ТРАТЬТЕ МИЛЛИОНЫ! 💸 11 ФАТАЛЬНЫХ ОШИБОК, из-за которых 93% пекарен обречены на ЗАКРЫТИЕ! (Руководство от основателя 60+ успешных точек по РФ) Полная версия книги: https://www.litres.ru/book/oleg-borodin-33465799/kak-otkryt-pribylnuu-pekarnu-72141199/?utm_source=advcake&utm_medium=cpa&utm_campaign=affiliate&utm_content=6534c278&advcake_params=&utm_term=&erid=2VfnxyNkZrY&advcake_method=1&m=1 Открытие пекарни кажется воплощением уютной мечты: свежая выпечка, ароматные булочки, благодарные клиенты. Но реальность сурова: за фасадом скрываются жесткие расчеты, поиск локации, управление персоналом и постоянная борьба за прибыль. Эксперт Олег Бородин лично повстречал много пекарен, которые были обречены на закрытие с самого начала, потратив огромные деньги впустую из-за базовых ошибок — неверный выбор локации, отсутствие стандартов продаж или заблуждение, что "за хорошим продуктом клиенты придут сами". Эта книга — не просто информация, а практическое руководство и пошаговый план, который позволит вам избежать финансовых потерь и выстроить систему, работающую стабильно и прибыльно. 💡 Вы получите четкие алгоритмы и практические кейсы без "воды" по всем ключевым аспектам пекарного бизнеса: 1. Выбор Локации и Финансовая Безопасность • Как выбрать правильную локацию и не прогореть с арендой: Разбор типов трафика (спальный, студенческий, офисный) и коэффициентов конверсии для точного прогнозирования выручки. • 11 ошибок поиска помещения, которые совершают новички. • Дружите с цифрами: Пошаговый расчет доходной и расходной части, чтобы ваша пекарня не просто существовала, а приносила стабильную прибыль. • Юридическая защита: Особенности договора аренды, требования к помещению (вентиляция, электричество 380В). Инструкция, как увеличить электрическую мощность до 150 кВт без лишних затрат. 2. Продукт и Прибыль (Food Cost) • Формирование ассортимента: Как выбрать продукцию, чтобы минимизировать списания и увеличить прибыль. Почему Вы — НЕ КЛИЕНТ своей пекарни. • Ценообразование, чтобы не отпугнуть клиентов: Как использовать психологию цены и маркетинговые якоря. • Контроль себестоимости (фудкоста): Почему растут сырьевые затраты и как бороться с воровством на производстве и кассе. • Оборудование: Выбор печей, тестомесов, расстоек и работа с поставщиками для сокращения первоначальных инвестиций. 3. Персонал, Продажи и Маркетинг • Система мотивации продавцов и пекарей: Как построить график работы, чтобы избежать текучки и саботажа. • План выпуска продукции: Как эффективно подготовить план, чтобы витрина была постоянно полна горячей выпечкой. • Увеличение среднего чека: Метрики и 18 способов поднять средний чек — на кону более 1,4 миллиона рублей в год!. • Продажи по скриптам: Как контролировать выполнение стандартов (техника "Старт продаж", MBO). • Маркетинг: Почему социальные сети работают плохо, а промоутер у входа может принести 300 клиентов в месяц. 4. Управление и Масштабирование • Ключевые показатели (KPI): Что, как часто и в какой последовательности анализировать (ежедневно, еженедельно, ежемесячно). • Удаленное управление: Как построить систему, чтобы пекарня работала без вашего постоянного присутствия, используя ERP-системы (iiko, "Мой Кассир"), камеры и автоматизацию. • Перезапуск: Что делать, если "что-то пошло не так", и как вернуть доверие клиентов, превратив негатив в рост. Для кого эта книга? • Тех, кто планирует открыть пекарню и хочет избежать фатальных ошибок. • Действующих предпринимателей, которые не выходят на желаемую прибыль. • Владельцев, стремящихся оптимизировать управление и построить масштабируемую сеть. Об авторе: Олег Бородин — эксперт-практик с 8-летним опытом, основатель успешной сети «Фамильная Пекарня». Открыл более 60 пекарен по РФ. #бизнесспекарня #открытьпекарню #общепит #ОлегБородин #франшиза #прибыль #локация #увеличениевыручки #среднийчек #маркетингпекарни #ресторанныеведомости #пекарняснуля Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260

Видео Как открыть прибыльную пекарню автора Толковое Предложение