Чизкейк без выпечки.

Чизкейк без выпечки из творога. Предлагаю вам приготовить вкусный чизкейк без термообработки. Выпекать его не нужно. Для этого десерта потребуется лишь процесс заморозки и охлаждения, чтобы застыли корж, мусс и заливка. Готовить его не быстро, но результат того стоит. Сок или ягоды для заливки можно брать любые, но лучше цветом понасыщенне. Так будет красивее. ИНГРЕДИЕНТЫ: Основа: - печенье – 200 гр. - сливочное масло 100 гр. Мусс: - творог 200 гр. - сметана 200 гр. - сахар 4 ст.л. - желатин 40 гр. - вода 250 мл. Заливка: - сок, или ягодное пюре, или фруктовое пюре 200 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Печенье (у меня было шоколадное) измельчаем в крошку. Я это сделал блендером, но можно скалкой. Поместить печенье в 2 пакета и раскатать скалкой по столу. 2. Желатин заливаем водой и оставляем разбухнуть не менее чем на 30-40 минут. 3. Пересыпаем крошку печенья в миску и добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем печенье с маслом до однородности. Чтобы все печенье полностью пропиталось маслом. 4. Выкладываем печенье в форму. У меня разьемная. Я выстелила дно и борт формы пергаментом, чтобы проще было извлекать чизкейк. 5. Хорошо и плотно приминаем печенье, делая основу для нашего чизкейка. 6. Корж в форме отправляем на 30 минут в морозилку, чтобы масло застыло и корж плотно схватился. 7. Для мусса смешиваем в глубокой посуде сметану, сахар (если вы любите очень сладкие десерты, то сахара можно положить 6 ст.л. Мы любим в меру сладкое, поэтому нам хватило 4) и творог. И взбиваем все погружным блендером, пока наша смесь не приобретет кремообразную структуру. 8. Клубнику размораживаем и взбиваем блендером. Сахар если нужно добавить, то по вкусу. 9. 2/3 желатина растворяем в 150 мл горячей воды. Размешиваем до полного растворения. 10. Выливаем желатиновую массу в творожный мусс и перемешиваем. 11. Достаем из морозилки корж и выливаем на него творожный мусс. 12. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 1 ч- 1,5ч для застывания. 13. В оставшейся горячей воде растворяем 1/3 желатина и смешиваем с клубничным пюре. 14. Выливаем ягодно-желатиновое пюре на застывший творожный мусс. И отправляем чизкейк в холодильник на час, до полного застывания нашего десерта. Я охлаждала до утра. Вот и все. Застывший чизкейк извлекаем из формы, нарезаем, подаем к столу. Запиваем ароматным чаем. Приятного чаепития!

Видео Чизкейк без выпечки. автора Желе: вкусные рецепты для ценителей настоящего вкуса