Солянка със сьомга и гъби

Солянка със сьомга и гъби Необходими продукти: 600 г котлети от сьомга (или 2 кг комплект от сьомга) 4 картофа 400 г печурки 1 глава лук 5-6 кисели краставички 2 с. л. каперси 3 с. л. доматен концентрат 2 с. л. зехтин 1 лимон 2–3 стръка копър сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Сьомгата се слага в марля и се сварява в 1,5 л вода. След това бульонът се прецежда и се запазва, а рибата се обезкостява, като се отделя чистото месо. В тенджера се загрява зехтинът и в него се запържва лукът, нарязан наситно. Добавят се и гъбите, нарязани наедро. Сипва се доматеният концентрат и се пържи 1–2 минути. Налива се рибният бульон и се добавят картофите, обелени и нарязани на кубчета. Готви се, докато картофите омекнат. Киселите краставички се нарязват на жулиен, а копърът – наситно. Сипват се в съда заедно с каперсите, разбърква се и се оставя на огъня още 2–3 минути. Накрая се прибавя сокът от половината лимон, овкусява се със сол и черен пипер. Сервира се, като в чиниите се слага сьомга, налива се от супата, украсява се с шайби от останалия лимон и листенца копър.

Видео Солянка със сьомга и гъби автора Tasty Thursdays