2 Рецепта Торта ❤️КРАСНЫЙ БАРХАТ❤️Red Velvet Cake

Автор видео: @m.bina_olivia?❤️ https://www.instagram.com/m.bina_olivia/ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA/join ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️ ======= В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите ? и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" ?Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support? ?Bank account UA573052990000026204691693131 ? ? ?? ? ?? ? ?? ? ?? ? ?? ? ??? Слово автора: Торт ❤️ Красный бархат ❤️ Классический красный бархат, который у тебя точно получится?? Ставь лайк и поехали? Торт на форму 18-22см. Вес готового торта 2100+/- Итак нам понадобятся: •мука-365г •сахар-350г •масло сливочное-220г •яйца-2шт •кефир 3,2%-250г •какао-15г •разрыхлитель-10г •краситель красный-1ст.л ⚠️ все ингредиенты должны быть комнатной температуры ⚠️ Готовим: Мягкое сливочное масло и сахар, взбей до пышности, далее добавь по одному яйца. В отдельной чашке смешай просеянную муку, какао, разрыхлитель. Добавь в маслянистую смесь, половину сухих ингредиентов, перемешай. В кефир добавь краситель, влей, перемешай и добавь остатки сухой смеси. Тщательно все перемешай. Дальше приготовь форму для выпечки, лучше выпекать в двух формах. Раздели тесто пополам, и выпекай при 170.℃, 40-50минут, готовность проверяй зубочисткой. ⚠️ ни в коем случае не открывай духовку первые 30 минут. Вытащи из формы дай немного остыть перевернув на решётку, заверни в пищевую плёнку и убери в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь. Благодаря этому бисквит подучится сочный, влажный. ? Его ни в коем случае не нужно будет пропитывать. Крем Чиз. . . . . . . На форму 18см 22см •творожный сыр - 400г 700г •сливки 33-35% - 130г 180г •сухарная пудра - 70г+\- 90г+\- *сахарную пудру смотри по вкусу кто-то любит слаще, кому-то достаточно. Творожный сыр и сливки должны быть ХОЛОДНЫМИ, заранее не доставай из холодильника. Далее собирай торт. И дай ему пропитаться в холодильнике 3-4часа. ======= ? Красный бархат от @bakecheesecake ?❤️ Очень эффектный и не менее вкусный? Рецепт на форму 16 см ▪️Бисквит Яйца 3шт СО Сахар 120гр Молоко 65гр Растительное масло 45гр Мука 110гр Какао алкализованный 15гр Разрыхлитель 10гр Красный краситель 2 столовые ложки(у меня топ декор) 1. Яйца взбейте с сахаром, примерно 10 минут, до увеличения массы примерно в 3 раза. 2. Муку, какао и разрыхлитель просейте. 3. Молоко, растительное масло и краситель смешайте до однородности. 4. В яичную смесь добавьте молочную смесь и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. 5. Далее введите в три этапа мучную смесь, каждый раз перемешивая силиконовой лопаткой сверху-вниз до полного объединения. 6. Выпекайте 35-40 мин при температуре 165-170С. Режим верх/низ. Готовность проверяем шпажкой. 7. Готовый бисквит сразу переворачиваем на решетку до полного остывания. ▪️Вишневый соус Вишня 100гр Сахар 50гр Лимонная кислота 1гр Крахмал 10гр +20гр вода Желатин 2гр +12гр вода (200 блум, у меня Dr Oetker) 1. Вишню и сахар доводим до кипения и пюрируем блендером. 2. Крахмал с водой размешиваем и вливаем тонкой струйкой в вишню, увариваем до загустения, постоянно помешивая. 3. Разводим желатин, согласно инструкции (Dr Oetker заливаем горячей водой и размешиваем). 4. Вводим желатин в вишню и перемешиваем. ▪️Вишневый мусс Вишня 70гр Кремчиз 70гр Сливки 33-35% 150гр Сахар 35гр Желатин 3гр + 18гр воды (200 блум, у меня Dr Oetker) 1. Вишню с сахаром доводим до кипения, снимаем с огня и пюрируем блендером. 2. Разводим желатин с водой, согласно инструкции (Dr Oetker заливаем горячей водой и перемешиваем ) 3. Вишню смешиваем с желатином до однородности. 4. Сливки и кремчиз взбиваем до пышности, примерно 2-3 минуты. 5. Вводим вишневую массу и взбиваем ещё 1 минуту. ▪️Кремчиз Кремчиз 400гр (у меня Кукинг) Сливки 33-35% 200гр Сахар 70гр 1. Холодный кремчиз, холодные сливки и сахар смешиваем миксером на средней скорости до однородности. ?Сборка: 1. Подложку смазать небольшим количеством крема. 2. Кладем 1 корж, пропитываем его, смазываем кремом, делаем бортики по диаметру бисквита, в центр выкладываем вишневый соус и покрываем сверху кремом. 3. Кладем 2 корж, пропитываем, смазываем кремом и выливаем сверху Мусс. 4. Кладем з корж, пропитываем. 5. Убираем в холодильник под пресс на 6 часов/на ночь. ======= #мастерскаякондитера #красныйбархат #красныйбархатрецепт #торткрасныйбархатрецепт #рецептторта #рецептторта #рецептытортов #redvelvet #redvelvetrecipe #cakeredvelvetrecipe #cakerecipe #бисквит #бисквиткрасныйбархат #кремчиз #вишневыймусс #вишневыйсоус #biscuit #biscuitredvelvet #creamcheese #cherrymousse #cherrysauce #confectionersworkshop #confectioner #recipeoftheday #yum #redvelvetcake

Видео 2 Рецепта Торта ❤️КРАСНЫЙ БАРХАТ❤️Red Velvet Cake автора Живопись и Рисование