📢 Безопасность на кухне соблюдение требований во избежание отравлений 🍽

Кухня — это не только место для приготовления пищи, но и зона, где необходимо соблюдать строгие санитарные нормы и правила. Соблюдение требований санитарного законодательства играет ключевую роль в предотвращении пищевых отравлений и обеспечении здоровья потребителей. 🔹 Первый шаг к безопасности на кухне — поддержание чистоты. Все поверхности, на которых готовится пища, должны регулярно очищаться и дезинфицироваться. Это включает столы, разделочные доски и кухонные принадлежности. 🔹 Правила личной гигиены. Перед началом приготовления пищи обязательно мойте руки с мылом, особенно после контакта с сырыми продуктами. Использование перчаток также может снизить риск загрязнения. 🔹 Отдельный разделочный инвентарь. Используйте разные ножи и доски для мяса и овощей, сырой и готовой продукции. Это поможет избежать перекрестного загрязнения. 🔹 Правильное хранение продуктов. Все продукты должны храниться при соответствующих температурах мясо, рыба, молочная продукция — в холодильнике при температуре не выше +4°C, а замороженные продукты — при -18°C. Это помогает предотвратить размножение патогенных микроорганизмов. 🔹 Сроки годности продуктов. Упаковка должна быть проверена на наличие повреждений, а продукты с истекшим сроком годности подлежат немедленному утилизации. 🔹 Термическая обработка. Следите за готовностью блюд для натуральных рубленых изделий температура должна быть не ниже +85 °C, а для изделий из котлетной массы — не ниже +90 °C. Готовность можно определить по бесцветному соку в месте прокола и серому цвету на разрезе продукта. Соблюдение санитарных норм на кухне не только защищает здоровье, но и способствует повышению качества приготовленных блюд. Следуя установленным требованиям, мы можем обеспечить безопасность себе и своим близким, наслаждаясь вкусной и здоровой пищей! 🥗💚 #Роспотребнадзор_Югра #БезопасностьНаКухне #ПрофилактикаОтравлений #ЗдоровоеПитание #Гигиена #СанитарныеНормы

Видео 📢 Безопасность на кухне соблюдение требований во избежание отравлений 🍽 автора Управление Роспотребнадзора по ХМАО - Югре