Квасим капусту по семейному

Не нашёл рецепт вспомнил как в семье всегда делали. Нашинковал, морковь на средней терке натер, количество по личному восприятию чисто для присутствия иначе будет салат. Соли если много будет невкусно, все пишут на вес, кто бы взвешивал. Короче 1 большой вилок капусты 1 большая ложка (столовая) соли крупной дешёвой без йода и все хорошо перемешать. Потом также на 1 вилок капусты шепотку сухого укропа, шепотку тмина, шепотка чёрного перца горошком ( около 15 шт). Чайная ложка сахара если кому от этого легче будет, и без него все забродит. Главное все теперь перемешать до появления сока и придавить тарелкой с грузом, накрыть и вот дальше залог успеха как три дня будете ее обхаживать. Ну, например, пару раз в день протыкать деревяшкой и выпускать воздух, регулировать груз т е уровень сока и что будете приговаривать при этом. Тогда получится. Удачи.

Видео Квасим капусту по семейному автора Дача. Огород 2025