Ароматная армянская бастурма, или вяленое мясо👍👌💯😋#бастурма#рецепт #easycook#բաստուրմա #բաղադրատ

**Бастурма: рецепт приготовления** Для приготовления бастурмы вам понадобится спинная часть мяса с небольшим количеством жира. Удалите все косточки и излишки жира. Хорошо посыпьте мясо солью и придайте ему желаемую форму. Оставьте мясо просаливаться на 5 дней, не забывая ежедневно переворачивать его. На пятый день промойте мясо под холодной водой, чтобы удалить излишки соли. Затем обсушите мясо и положите его под пресс на 2 дня. Через два дня снимите пресс и с помощью длинной иглы проденьте в мясо прочную нить. Подвесьте мясо для сушки в хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре. Сушите мясо в течение 3-4 дней, пока оно полностью не высохнет. Когда мясо будет готово, приготовьте смесь из 200 г красного перца, 100 г чёрного перца, 150 г чамана, соли по вкусу и 200 г чеснока. Добавьте тёплую воду, чтобы смесь приобрела консистенцию сметаны (не слишком густой). Хорошо перемешайте смесь и сразу же нанесите её на мясо равномерным слоем. Подвесьте мясо, покрытое смесью, для окончательной сушки. Через два дня бастурма будет готова к употреблению.

Видео Ароматная армянская бастурма, или вяленое мясо👍👌💯😋#бастурма#рецепт #easycook#բաստուրմա #բաղադրատ автора Наша семья и кулинария 🍲✨