3 рецепта капкейков | Кексы, шапочки для капкейков | LoveCookingRu

Меня уже несколько раз просили опубликовать рецепт капкейков, а я уже год собираюсь это сделать и вот наконец-то дошла до них. Решила, раз уж добралась до кексов, то сниму сразу 3 рецепта. Сегодня я покажу, как приготовить ванильные капкейки с лимонным курдом и шапочкой из итальянской меренги, влажные шоколадные капкейки с солёной карамелью и шапочкой из шоколадного Намелака крема, капкейки без глютена, на рисовой муке, с ягодной начинкой и шапочкой из творожно-смородинового крема. Тайм-код: 00:00 Введение 00:18 Ванильные капкейки 01:43 Лимонный курд 02:22 Итальянская меренга 03:50 Шоколадные капкейки 05:22 Шоколадный Намелака крем 07:06 Капкейки (мини-бисквиты) без глютена 08:56 Творожный крем со смородиной Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: https://lovecooking.ru/ Подписывайтесь на наш YouTube-канал: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Пошаговый рецепт капкейков с фото и видео смотрит в моём блоге: https://lovecooking.ru/3-reczepta-kapkejkov-shapochki-dlya-kapkejkov/ Ванильные капкейки с лимонным курдом Ингредиенты 7 штук, формы 65/45 мм, высотой 40 мм: Тесто: 2 яйца 60 г сметаны ванилин 60 г сливочного масла комнатной температуры 80 г сахара щепотка соли 110 г пшеничной муки 5 г разрыхлителя Лимонный курд (хватит на 15-18 капкейков): 80 мл лимонного сока 2 яичных желтка 80 г сахара 1 ст.л. крахмала 50 г сливочного масла комнатной температуры Итальянская меренга: 2 яичных белка (средние) 25 мл воды 90 г сахара щепотка лимонной кислоты Шоколадные капкейки с солёной карамелью Ингредиенты 9 штук, формы 65/45 мм, высотой 40 мм: Тесто: 1 яйцо 100 г сахара щепотка соли 130 мл кефира комнатной температуры 50 мл растительного масла 90 г пшеничной муки 10 г кукурузного крахмала 30 г какао-порошка 1 ч.л. разрыхлителя Солёная карамель: 30 мл воды 20 г глюкозного сиропа 85 г сахара 25 г сливочного масла 90 мл сливок 33-35% ванилин щепотка соли 5 г тёмного шоколада Подробный рецепт здесь: https://lovecooking.ru/korpusnye-konfety-apelsinovyj-ganash-solyonaya-karamel/ Шоколадный Намелака крем: 50 мл молока 5 г глюкозного сиропа 3 г желатина (200 Bloom) + 15 мл воды 70 г тёмного шоколада 100 мл сливок 33-35% Ванильные капкейки (мини-бисквиты) без глютена с творожным кремом Ингредиенты 6 штук, формы 65/50 мм, высотой 40 мм: Тесто: 30 г сливочного масла 30 мл молока 2 яйца 50 г сахара щепотка соли 90 г рисовой муки 1 ч.л. разрыхлителя ванилин Ягодная начинка: 100 г ягодного пюре 50 г сахара 2 г пектина Рецепт ягодной начинки здесь: https://lovecooking.ru/shokoladnyj-tort-s-vishnej/ Творожный крем со смородиной: 60 г смородинового пюре 60 г сахара 180 г творога комнатной температуры ванилин 130 г сливочного масла комнатной температуры 50 г сахарной пудры Честно сказать, это мини-бисквиты, а не капкейки. Но менее вкусными от этого они не стали. Если вас интересует именно кексовое тесто без глютена, то рецепт здесь: https://lovecooking.ru/mafiny-iz-risovoj-muki-keksy-bez-glyutena/ Присоединяйтесь к нам в: Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/ YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/ VK: https://vk.com/lovecookingru Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW Telegram: https://t.me/lovecookingru Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Музыка: https://www.epidemicsound.com/referral/ib8kkt/ Огромная онлайн-библиотека музыки Переходи по ссылке и пользуйся всеми возможностями сервиса БЕСПЛАТНО в течение 30 дней #капкейки #кексы #lovecookingru #капкейкирецепт #кексырецепт

Видео 3 рецепта капкейков | Кексы, шапочки для капкейков | LoveCookingRu автора Кулинарные шедевры с Ириной