Рецепт - "Печеночный торт"

Печеночный торт **Время приготовления:** 1 час + 2-3 часа на пропитку **Порций:** 6 **Калорийность:** 244 ккал/порция Ингредиенты: **Для коржей:** - Говяжья печень - 500 г - Яйца - 2 шт - Мука - 3-4 ст.л. - Молоко - 200 мл - Соль, перец - по вкусу - Растительное масло для жарки **Для начинки:** - Морковь - 2 шт - Лук - 2 шт - Растительное масло - 2 ст.л. **Для соуса:** - Сметана - 200 г - Чеснок - 2-3 зубчика - Соль, перец - по вкусу Пошаговое приготовление: 1. **Подготовка печени:** - Очистите печень от пленок и нарежьте кусочками - Залейте молоком на 1-2 часа (чем дольше, тем нежнее будет вкус) - После вымачивания промойте под водой 2. **Приготовление коржей:** - Измельчите печень в мясорубке или блендере - Добавьте яйца, муку, соль, перец - Перемешайте до консистенции теста для оладий - Жарьте тонкие блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны - Должно получиться 5-6 коржей 3. **Готовим начинку:** - Натрите морковь на крупной терке - Мелко нарежьте лук - Обжарьте овощи до мягкости 4. **Готовим соус:** - Измельчите чеснок - Смешайте со сметаной - Добавьте соль и перец 5. **Сборка торта:** - Чередуйте коржи с овощной начинкой - Промазывайте каждый слой сметанным соусом - Верхний слой смажьте сметаной 6. **Финальные штрихи:** - Поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки - Перед подачей украсьте зеленью Варианты начинки: - Тертый сыр - Обжаренные грибы - Измельченные вареные яйца Советы: - Можно использовать свиную или куриную печень - Куриную печень не нужно вымачивать - Свиную печень вымачивайте дольше - Следите, чтобы коржи не были слишком толстыми - Если масса для коржей жидкая, добавьте немного муки **Важно:** Торт можно подавать как холодную закуску или частью праздничного стола. Он отлично сочетается с различными гарнирами и свежими овощами.

Видео Рецепт - "Печеночный торт" автора KovalevaKristina