Зразы из савойской капусты с маслятами . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

В большинстве вариантов зразы готовятся из какого-либо отбитого мяса, а в упрощённой форме — из фарша или пюре. В нашем случае, в качестве верхнего слоя выступает отварной лист савойской капусты, в который мы заворачиваем нашу начинку, словно это голубец. Но, исходя из последующей технологии, наши Зразы из савойской капусты с маслятами нельзя назвать голубцами, потому что мы будем каждое изделие панировать в яйце и сухарях, а затем обжаривать на сливочном масле.

Видео Зразы из савойской капусты с маслятами . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева автора Веганские Рецепты