Крылья холодного копчения

Добрый день, сегодня делаем куриные крылья холодного копчения. Рецепт: Засолка: Крылья 1,5 кг.; Соль 2 ст. ложки; Черный молотый перец 1 ч. ложка; Перец Чили 1 ч. ложка. Чеснок 5-10 зубчиков. Обрезаем крылья, натираем чесноком и перемешиваем с солью и перцами. Засаливаем 2 суток в холодильнике. Далее промываем крылья, и подвешиваем сушиться на 1 день, далее коптим 20 часов при температуре 25 гр. Потом проветриваем 1 день. Подаем с зеленью и пивом. Приятного аппетита.

Видео Крылья холодного копчения автора Поедем, покоптим, приготовим и съедим.