Яичница-глазунья с колбасой, помидорами, сыром - Fried eggs with sausage, tomato, cheese and toast

В источнике приведён рецепт горячих бутербродов с яичницей, колбасой, сыром и помидорами. Ингредиенты на 2 порции: хлеб ржаной — 200 г; яйца — 2 шт.; колбаса варёная — 50 г; сыр твёрдый — 50 г; помидор — 50 г; лук зелёный — 2 шт.; горчица — 1–2 ч. ложки; соль — 1–2 щепотки. Приготовление: Помидор и зелёный лук промойте и обсушите. Нарежьте хлеб кусочками толщиной примерно 1 см, колбасу и сыр — тонкими ломтиками. У двух ломтиков хлеба вырежьте мякиш, сохранив примерно полсантиметра вдоль корочки, чтобы получились хлебные «рамочки». Оставшиеся два целых ломтика хлеба смажьте тонким слоем горчицы. Выстелите противень бумагой для запекания и выложите смазанные горчицей ломтики хлеба. Выложите на хлеб кусочки колбасы. Поверх колбасы выложите ломтики сыра. Накройте сыр ломтиками хлеба с отверстием в центре. Разбейте яйца и отделите желтки от белков. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук мелко порубите ножом, по желанию отложив пару щепоток для подачи. Добавьте в ёмкость с яичными белками измельчённые помидор и зелёный лук. Посолите и слегка взбейте вилкой или венчиком. Аккуратно разлейте яично-овощную смесь по отверстиям в хлебе. Осторожно выложите в центр каждого отверстия по яичному желтку. Отправьте бутерброды в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 10–12 минут, до желаемой готовности яиц. Горячие бутерброды с яичницей, помидорами и колбасой готовы. Подавайте их к столу, по желанию украсив тарелку листьями салата и присыпав бутерброды оставшимся зелёным луком. The source contains a recipe for hot sandwiches with fried eggs, sausage, cheese and tomatoes. Ingredients for 2 servings: rye bread — 200 g; eggs — 2 pcs.; boiled sausage — 50 g; hard cheese — 50 g; tomato — 50 g; green onion — 2 pcs.; mustard — 1-2 teaspoons; salt — 1-2 pinches. Preparation: Wash and dry the tomatoes and green onions. Cut the bread into slices about 1 cm thick, sausage and cheese into thin slices. Cut out the crumb from two slices of bread, saving about half a centimeter along the crust to make bread "frames". Brush the remaining two whole slices of bread with a thin layer of mustard. Line a baking sheet with baking paper and place the slices of bread greased with mustard. Put the pieces of sausage on the bread. Place slices of cheese on top of the sausage. Cover the cheese with slices of bread with a hole in the center. Break the eggs and separate the yolks from the whites. Cut the tomato into small cubes. Chop the green onions finely with a knife, if desired, setting aside a couple of pinches to serve. Add the chopped tomatoes and green onions to the container with egg whites. Add salt and whisk lightly with a fork or whisk. Carefully pour the egg-vegetable mixture through the holes in the bread. Carefully place an egg yolk in the center of each hole. Place the sandwiches in the oven, preheated to 200 degrees, for about 10-12 minutes, until the desired eggs are ready. Hot sandwiches with fried eggs, tomatoes and sausage are ready. Serve them to the table, if desired, decorating the plate with lettuce leaves and sprinkling the sandwiches with the remaining green onions.

Видео Яичница-глазунья с колбасой, помидорами, сыром - Fried eggs with sausage, tomato, cheese and toast автора RuSkills