СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

КОПЧЕНУЮ СКУМБРИЮ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА, ПРАВДА ОНА НЕ СОВСЕМ ПОХОЖА НА МАГАЗИННУЮ, НО НЕ МЕНЕЕ ВКУСНАЯ И АРОМАТНАЯ. ГЛАВНОЕ ТЕРПЕНИЕ И ЖЕЛАНИЕ 1-2 ШТ. СВЕЖЕМОРОЖЕНОЙ СКУМБРИИ 1Л ВОДА 2 СТ.Л. С ГОРКОЙ СОЛИ 3 СТ.Л. БЕЗ ГОРКИ САХАРА 1/2 Ч.Л. КОРИАНДРА 5-6ШТ ЧЕРНОГО ПЕРЦА 5-7ШТ. ДУШИСТОГО ПЕРЦА 2 ШТ.ЛАВРОВОГО ЛИСТА 6-7ШТЧЕРНОГО ЧАЯ В ПАКЕТИКАХ 1. ПОДГОТОВИТЬ РЫБУ, ПОСТАВИТЬ 1Л ВОДЫ И ГОТОВИМ МАРИНАД, ДОБАВЛЯЕМ СОЛЬ И САХАР, ДАЕМ ЗАКИПЕТЬ. 2. ПОДГОТОВЛЕННЫЕ СПЕЦИИ ОПУСКАЕМ В МАРИНАД, ДАЕМ ЕЩЕ ПРОКИПЕТЬ НЕСКОЛЬКО МИНУТ. ДАТЬ ОСТЫТЬ. 3. ДОБАВИТЬ В ОСТЫВШИЙ МАРИНАД 2 СТ.Л. ЖИДКОГО ДЫМА, ЗАЛИТЬ РЫБУ, ЧТОБЫ ПОКРЫВАЛ МАРИНАД ПОЛНОСТЬЮ. ПОЛОЖИТЬ КАКОЙ-НИБУДЬ ГРУЗ, ЧТОБЫ РЫБА НЕ ВСПЛЫВАЛА. МОЖНО ОСТАВИТЬ НА СТОЛЕ ЧАСОВ 6 ИЛИ СРАЗУ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2-3 СУТОК. РАЗ В СУТКИ ПЕРЕВОРАЧИВАЕМ РЫБУ. 4. ДОСТАЕМ РЫБУ, ОБСУШИВАЕМ, СМАЗЫВАЕМ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ. ПРОБУЕМ , ОСТАЛЬНОЕ ЗАВОРАЧИВАЕМ В ПЕРГАМЕНТ И ХРАНИМ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Видео СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ автора Пенсионеры знают все или почти все