Рецепт МОРКОВНОГО ТОРТА по домашнему

Нажмите на ракету в поддержку канала! Подпишитесь что бы не пропускать новые выпуски! Очень простой но вкусный домашний торт- с морковными коржами, апельсиновой карамелью, кремом пломбир. Много полезной информации для обучения в Телеграмм https://t.me/StudiyaTortomaniya Ганаш зеленый чай матча с лимоном https://rutube.ru/video/0503638702c431dc13506c752fff8997/ Ингредиенты: морковные коржи апельсиновая карамель крем пломбир Вес торта без покрытия 1800г Морковный корж 45г белого сахара 45г коричневого сахар (можно заменить на белый) 2 яйца (с0) 95г муки (просеянной) 90г тертой моркови (лишнюю влагу слить) 50г грецкого рубленного ореха 40г подсолнечного масла (подогреть) 6г разрыхлителя Форма для выпекания 16-18см Выпекать 150* 35 минут Эти ингредиенты на один корж Для торта нужно испечь 2 коржа Можно замесить сразу 2 порции теста и печь в двух формах сразу Карамель апельсиновая 135г сахара 100г апельсинового сока (выжать сок апельсина и процедить через сито) 90г сливочного масла 0,5 чайной ложки сиропа глюкозы 2г желатина 220б 6г воды для желатина щепотка соли щепотка корицы Я готовила сразу двойную порцию Для торта нужно 170-200г апельсиновой карамели, смотря какого размера будут ваши отрезки от коржа Карамель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 14 дней или заморозить на долгое время Крем пломбир 400г молока 120г сахара 200г сливочного масла 35г кукурузного крахмала 50г сухого молока 2 яйца щепотка соли (по желанию) щепотка ванилина (по желанию) 1 чайная ложка ликера (кокосовый, тропический, апельсиновый) Рецепт подходит для бокового торта, для покрытия использовался ганаш зеленая матча с лимоном. Приятного аппетита!

Видео Рецепт МОРКОВНОГО ТОРТА по домашнему автора Тортомания