🎄Новогодний Вау Торт 🎄

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @makarova_tort https://www.instagram.com/p/DR4PYAMjYGt/ Слово автора: Для изготовления я использовала : 1. Полусферы силиконовые диаметром 6 см, 4,5 см, 2,5 см 2. Велюр в баллончике 3. Шары с хрустящей вафлей и бельгийским шоколадом серебряные и белые 4. Кандурин серебряный всего для елки я сделала : 9 шаров 6 см 15 шаров 4,5 см 15 шаров 2,5 см для ганаша : шоколад 56% - 700 гр масло сливочное 82% - 300 г нагреть все вместе при средней мощности микроволновки, короткими импульсами по 10 - 15 секунд, периодически перемешивая. ( важно не перегревать!) разлить по сферам, убрать лишнее, как показано на видео. Обязательно перевернуть форму, чтобы стекающий со стенок шоколад, образовал плотную стеночку в местах будущего соединения полусфер. Охладить около часа в холодильнике. Вложить любую начинку. у меня это крем чиз, малиновая начинка и карамель. для крем чиза : 500 г творожного или сливочного сыра 300 г сливок 33 % 120 гр сахара все продукты смешать, взбить до плотности 2- 3 минуты малиновая начинка : пюре малины 300 г сахар 60 г кукурузный крахмал 20 г желатин 10 г вода для желатина 60 г Желатин замочить до полного набухания в холодной воде. Сахар смешать с крахмалом, Добавить к пюре, закипятить и проварить 1 минуту. Набухший желатин добавить к горячей массе. Хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры. Убрать в холодильник до полной стабилизации. Для бисквита: Мука 160 г Сода 6 г Соль 2 г Какао порошок 50 г Сахар 200 г Яйцо 100 г (2 шт С1) Масло растительное 60 г Молоко 190 г Уксус 9 % 1 ст л Все продукты сухие смешать , соединить с жидкими, добавить в конце замеса уксус. Духовка должна быть уже к этому моменту разогрета до 160°. Выпекаем бисквит 15 минут. Остужаем. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тортиз шаров #вауторт #тортелка #новогоднийторт #ганаш #крем #идеядлякондитера

Видео 🎄Новогодний Вау Торт 🎄 автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.