Домашнее вино из черноплодной рябины

Есть излишки ягод черноплодки? Тогда не пожалейте времени и приготовьте вино. Напиток получается очень достойного качества. Да, долго. Но результат - супер! Никакого привкуса бражки, настоящее вино - красивое, ароматное, чуть терпковатое. Рецепт. Ссмотреть - это здорово! Но если что-то не запомнилось, то вот Вам шпаргалочка: Ягоду пюрируем при помощи блендера (5 кг), добавляем 0,5 кг сахара, горсть изюма (сырьё не моем!) и помещаем в емкость для брожения, накрываем марлей. Ёмкость ставим в тёмное место на неделю. Дважды в сутки перемешиваем во избежание образования плесени. По истечение недели сок сцеживаем в 3-х литровые банки, отжимаем жмых. Но не выбрасываем, а добавляем 1 литр води и еще 0,5 кг сахара. На банки ставим гидрозатвор (или надеваем перчатку), а жмых отправляем на дополнительное брожение ещё на неделю. Через неделю от жмыха отделяем сок, жмых можно отправить в компост, а сок смешать с сырьем в банках и ёмкости оставить на окончательное брожение (печатки оставляем). Брожение длится около 50 дней, по окончании процесса перчатки должны "упасть", это будет знаком, что нужно попробовать вино на вкус и при необходимости добавить сахар. Если же вкус устраивает и вино полностью закончило брожение, то разливаем его по бутылкам и отправляем на хранение в темное, прохладное место. При желании вино можно закрепить. Я не пренебрегаю этой процедурой и добавляю на 3-х литровую банку 3 столовые ложки крепкого алкоголя. https://dzen.ru/video/watch/64f69d4e9e331d6580466736

Видео Домашнее вино из черноплодной рябины автора Вырастить и Приготовить