Почему может расслоиться крем «Муслин»

При температуре нужно добавлять сливочное масло в заварную основу, чтобы получить однородную гладкую эмульсию без расслоения. Когда сливочное масло становится помадным 🟠 Больше бесплатных видео на сайте https://veranikandrova.ru/free-videos

Видео Почему может расслоиться крем «Муслин» автора Школа кондитерского искусства Веры Никандровой