Приготовление белкового крема в домашних условиях

Приготовление белкового крема: Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахарная пудра (мелкий сахар песок) 2000 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры или горячей водой температурой 70 °С, оставить для набухания в течение 10 минут. Затем всыпать всю пудру или сахар, для полного растворения сахара в белковом креме необходимо- сахар перемешать и оставить на 2 минуты или перемешать на медленной скорости в течение 2 минут. Далее взбить венчиком на высокой скорости в течение 7-12 минут до твердых пиков. Продолжительность взбивания зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика. #кондитер #длякондитера #глазурь #кулич #белковыйкрем #безе #безерецепт #куличи #вседлякондитера #вседлякондитеров #советы # За видео благодарим нашего партнера Комплексмаркет

Видео Приготовление белкового крема в домашних условиях автора ТД ФАБРИКА СЛАДКОГО ДЕКОРА