Жареные сырные кубики с пряностями

Жареные сырные кубики с пряностями. В данном рецепте жареные кубики панира пропитывают пряным соусом так, чтобы они стали мягкими и сочными и вобрали в себя аромат пряностей. Кубики сыра можно пропитывать от 20 мин до 2 дней. Пропитанные кубики можно использовать в овощных блюдах либо подавать в качестве дополнительного блюда. 275 г сыра (панира) топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре 0,3 гр сыворотки 1 ст. л. топленого масла ½ ч. л. семян кумина 1-2 палочки корицы длиной 5 см 4 гвоздики ½ ч. л. молотого кориандра ½ ч. л. куркумы ½ ч. л. асафетиды (вместо чеснока) ¼ ч. д. молотого черного перца 1 ч. л. соли Нарежьте сыр кубиками по 2,5 см, прямо-угольниками или ромбами. Обжарьте их во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Это занимает 4-5 мин. Откиньте сыр на дуршлаг, чтобы масло стекло. Нагрейте столовую ложку масла в маленькой кастрюле и, помешивая, поджарьте в ней семена кумина, корицу и гвоздику. Через 30 сек добавьте молотые пряности и поджаривайте, помешивая, еще несколько секунд. Влейте в специи сыворотку, добавьте соль и доведите до кипения, затем сни-мите с огня. Положите обжаренные кубики сыра в соус. Сыр должен пропитываться не менее 20 мин. Непосредственно перед подачей подогрейте соус с сыром и выньте сыр. Время приготовления - 25 мин Время пропитки - 20 мин #рецепты #еда #рецепт

Видео Жареные сырные кубики с пряностями автора drugaya__eda