🍲 Нохчи Чорпа

#супы 🗒 Ингредиенты: ‣ вода – 3,5 л ‣ мясо на косточке с жиром – 1 кг ‣ картофель – 800 г ‣ репчатый лук – 2 средних + 1 для бульона ‣ топлёное масло – 2 ст.л ‣ лавровый лист – 2 листочка ‣ соль и дроблёный перец – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Мясо заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального, снимаем пену, солим, кладём очищенную луковицу и варим на медленном огне под крышкой 1,5 часа. 2. Убираем мясо и лук из бульона. Добавляем крупно нарезанный картофель и варим 7-8 минут. 3. Разогреваем топлёное масло. Лук нарезаем перьями и добавляем к маслу, обжариваем на сильном огне 5 минут, не прекращая помешивать. 4. Добавляем обжаренный лук, лавровый лист и дроблёный перец в бульон с картофелем и варим ещё 10 минут. 5. Кладём кусочек мяса в миску и наливаем суп. Перед подачей посыпаем зеленью и чесноком.

Видео 🍲 Нохчи Чорпа автора 🍊У Чебурашки 🍊