Домашняя Яичная ЛАПША...🍝😋 Подробный Рецепт в описании ✍️

Ингредиенты: ✔️Яйца -3 шт. (У меня на видео категории C1 торговой марки Село Зеленое) ✔️Мука высший сорт-от 250 до 300 гр. (в тесто) + мука нужна будет для раскатки. Готовим: Яйца немного сбиваем венчиком или вилкой , до однородной массы. Затем начинаем постепенно добавлять муку. Добавляем небольшую часть, хорошо сбиваем комочки. Как только венчиком тяжело уже перемешивать тесто, щедро посыпаем мукой рабочую поверхность и тесто перекладываем на муку, дальше замешиваем руками. Пока тесто еще сильно липнет к рукам , я замешиваю шпателем, если у вас нет , можно руками только замешивать. Замешиваем тесто до консистенции мягкого пластилина, тесто не должно липнуть к рукам. Но и сильно мукой забивать не нужно, иначе тяжело раскатывать тугое тесто в тонкий пласт. Муки у меня ушло 270 гр только в тесто. Все зависит от муки , от размера яиц , поэтому тут индивидуально все. Ориентируйтесь на консистенцию. Оставляем тесто на минут 10 отдохнуть (убираем в пакет) и затем еще раз замешиваем , что бы тесто было эластичным. Дальше делим тесто на несколько небольших кусков( удобнее раскатывать тесто, когда кусок небольшой) Формируем коробочки , накрываем полотенцем или пищевой пленкой те, которые в очереди на раскатку. И начинаем раскатывать. Раскатываем в тонкий пласт припылив рабочую поверхность мукой. Тесто толщиной примерно 1 мм. Затем оставляем на рабочей поверхности что бы подсохли. Когда подсохла одна сторона , переворачиваем на другую сторону. Я обычно открываю окно. Зимой сушу в духовке на противне при 20-30 гр. (так быстрее) Сильно сушить не надо, что бы не крошилось тесто, тесто должно быть полу сухим. Затем делим тесто на 2 части и каждую половинку еще на дорожки. Складываем дорожки друг на друга и нарезаем лапшу. Оставляем сушиться на рабочем столе, затем убираем в коробку, и хранить можно до полугода в шкафу , где у вас сыпучие. Что бы приготовить вкусную лапшу , которую обожают и взрослые и дети: нужно отварить курицу , варим на медленном огне, так, что бы бульон едва кипел.

Видео Домашняя Яичная ЛАПША...🍝😋 Подробный Рецепт в описании ✍️ автора вкус ВО!