10 рецептов шоколадных кремов для начинки десертов

Моя очередная подборка кремов для десертов. В этот раз это шоколадные кремы. Такие кремы я готовила для начинки тортов и пирожных. Тайм-код к видео: 00:00 Шоколадно-масляный крем 01:22 Шоколадный крем-чиз 02:18 Заварной шоколадный крем 03:34 Крем "Пражский" 04:59 Заварной крем с шоколадом 06:08 Шоколадно-сметанный крем 07:05 Шоколадно-сырный крем 07:42 Шоколадный крем со сливками 08:59 Шоколадный Намелака крем 10:14 Веганский ПП шоколадный крем Чтобы пересчитать ингредиенты на вашу форму, воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/10-reczeptov-shokoladnyh-kremov-dlya-nachinki-desertov/ 1. Шоколадно-масляный крем 2 яйца 100 г сахарной пудры 230 г сливочного масла комнатной температуры 150 г тёмного шоколада С этим кремом я готовила торт "Добош: https://lovecooking.ru/biskvitnyj-tort-dobosh/ 2. Шоколадный крем-чиз 230 г творожного сыра 100 г сгущенного молока 100 г темного/молочного шоколада 180 мл сливок 33-35% С этим кремом я готовила карамельный торт: https://lovecooking.ru/karamelnyj-tort-biskvit-na-molochnoj-karameli-shokoladnyj-krem-chiz/ 3. Заварной шоколадный крем 5 желтков 250 г сахара 75 г пшеничной муки 50 г какао-порошка 620 мл горячего молока 120 г сливочного масла 170 мл сливок 33% Рецепт торта "Наполеон" с этим кремом: https://lovecooking.ru/tort-napoleon-s-shokoladnym-zavarnym-kremom-i-orehami 4. Крем "Пражский" 1 желток (категория С0) - 20 г 20 мл воды 120 г сгущенного молока ванилин 10 г какао-порошка 200 г сливочного масла С этим кремом я готовила торт "Прага": https://lovecooking.ru/tort-praga-po-gostu 5. Заварной крем с шоколадом 3 яичных желтка 120 г сахара 40 г кукурузного крахмала 30 г какао-порошка 500 мл молока 100 г темного шоколада 180 г сливочного масла комнатной температуры С этим кремом я готовила торт "Ферреро Роше": https://lovecooking.ru/shokoladnyj-tort-s-orehami-ferrero-roshe/ А также подобный крем использовала в торте "Принц-Регент": https://lovecooking.ru/princz-regentskij-tort-shokoladnyj-tort/ 6. Шоколадно-сметанный крем 130 г сливочного масла комнатной температуры 250 г варёного сгущённого молока комнатной температуры 300 г сметаны 80 г молочного шоколада 40 г тёмного шоколада 80 мл сливок 33-35% С этим кремом я готовила шоколадно-кофейный торт на сковороде : https://lovecooking.ru/shokoladno-kofejnyj-tort-na-skovorode/ 7. Шоколадно-сырный крем 100 мл сливок от 33% 200 г шоколада ( у меня 72%) 450 г творожного сыра 250 мл сливок от 33% 40 г сахарной пудры С этим кремом я готовила шоколадно-малиновый торт: https://lovecooking.ru/vkusnejshij-shokoladno-malinovyj-tort 8. Шоколадный крем со сливками 200 г тёмного шоколада (у меня 54%) 15 г сливочного масла 100 мл горячих сливок 33-35% 1 ст.л. какао-порошка 350 мл сливок 33-35% С этим кремом я готовила шоколадно-вишнёвый торт: https://lovecooking.ru/shokoladnyj-tort-s-vishnej/ 9. Шоколадный Намелака крем 50 мл молока 5 г глюкозного сиропа 3 г желатина (200 Bloom) + 15 мл воды 70 г тёмного шоколада 100 мл сливок 33-35% Этот крем я готовила для шапочек на капкейки: https://lovecooking.ru/3-reczepta-kapkejkov-shapochki-dlya-kapkejkov/ 10. Веганский ПП шоколадный крем 350 г тофу (без добавок) 400 мл кокосовых сливок (у меня кокосовое молоко Aroy-D) 1 ст.л. какао-порошка 50 г сахарной пудры (у меня из эритрита, можно любой подсластитель) 90 г тёмного шоколада С этим кремом я готовила торт "Трюфель": https://lovecooking.ru/postnyj-shokoladnyj-tort-tryufel/ Присоединяйтесь ко мне в: Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #кремдляторта #шоколадныйкрем #lovecookingru

Видео 10 рецептов шоколадных кремов для начинки десертов автора LoveCookingRu