Домашние голландские пончики для вашей семьи

Спасибо за активность, буду рад вашей подписке, комментарию и лайку) "Oliebollen(Олибол) это «масляные шарики», традиционные бельгийские и голландские пончики, приготовленные во фритюре, которые подают в канун нового года или на сам новый год на праздничный стол, а также едят на новогодних и рождественских праздниках. По традиции на Новый год, когда часы бьют двенадцать, голландцы открывают шампанское и закусывают его олиболами". Это инфа из википедии. А вот, что я думаю об этих пончиках. Такие пончики это домашние, ароматные, хрустящие, уютные шарики, они погрузили меня в теплые воспоминания детства, когда мы готовились к новому году, наряжали елку и все эти приятные хлопоты. Эти пончики окружают вас своим ароматом и вкусом и это прекрасно. Пончики приготовить очень легко и этот процесс вас не затруднит. Мука - 450 грамм; Сухих дрожжей - 14 грамм; Теплая вода - 125 миллилитров; Сахар - 60 грамм; Щепотка соли Молоко 250-300 миллилитров; Яйца 2 штуки; Изюм - 100 грамм; Вишня - 100 грамм; Яблоко Гренни Смит 1 штука; Или все это можно заменить на другие цукаты, сухофрукты в таких же пропорциях. Сахарная пудра для посыпки; Масло для жарки - 0,5 литра. Пошаговое описание рецепта: 1. В теплую воду добавим дрожжи. Размешаем и оставим в покое пока дрожжи не заработают(появится шапочка, запенятся). 2. В глубокую, большую чашку добавим муку, сахар, соль. Перемешиваем, делаем в центре углубление. В углубление добавляем теплое молоко, взбитые яйца. Начинаем замешивать тесто, попутно добавив дрожжи. Перемешиваем пока не уйдут все сухие комочки. Тесто получается как на оладушки, тесто должно медленно(лениво) стекать с ложки. По необходимости добавьте немного молочка, но по чуть-чуть. Ну или если тесто жидкое, то муку. Если тесто получится чуть гуще или жиже это не критично; 3. Яблоко нарежем на маленькие кубики, вишню, если крупная тоже измельчаем. Изюм, вишню и яблоки добавим в тесто. Размешиваем, накрываем пленкой, оставляем в покое в теплом месте на часик или пока не увеличится в двое. 4. Нагреваем масло до 160 градусов. "На моей индукционной плите это 4-5 делений из 9. В идеале 4,5. Поэтому я жарил то на 4, то на 5. В зависимости от того как быстро темнела корочка. Быстро, температуру уменьшаю, долго увеличиваю." Пару ложек окунем в горячем масле и начинаем черпать тесто. Одной ложкой вынимаем тесто с горкой, я вынимал с приличной горкой. Второй ложкой помогаем, выталкиваем тесто в масло. Жарим пончики по 4-5 минут до красивого золотисто коричневого или слегка темнеющего коричневого цвета. Пончики периодически переворачиваем, чтобы они готовились красиво и равномерно. И пончики лучше не передерживать в масле, они тогда получается менее воздушными, пережаренными с плотной корочкой. Готовые пончики вынимаем на решетку. 5. Пончики обязательно посыпаем сахарной пудрой. Мне понравилось когда пончики прям обильно посыпаны. Пончики так становились особенно вкусными. #пончики #пончикирецепт #голландскиепончики #пончикикаквдетстве #пончики #рецептпончиков #дрожжевыепончики #пышныепончики #выпечка

Видео Домашние голландские пончики для вашей семьи автора НЕ ДРУГОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ