Рыбный пирог из теста Фило в средиземноморском стиле

Фантастически вкусный пирог в средиземноморском стиле, из хрустящего, тонкого теста фило, с сочной и ароматной начинкой из рыбы и овощей. Начинка Скумбрия 2 филе Лук репчатый - 200 г Чеснок - 2 зубчика Морковь - 200 г Лимонный сок - 20 г Оливковое масло - 20 г Сладкий перец - 1 шт Помидор - 1 шт Розмарин, перец, соль по вкусу Тесто фило - 400 г Топленное масло - 150 г Яйцо - 1 шт Сыр - 100 г Лук, чеснок нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Филе скумбрии нарезать на небольшие кусочки, сбрызнуть лимоном и оливковым маслом. Обжарить на топленном сливочном масле подготовленный лук с чесноком, добавить розмарин кр перец, соль. Когда лук стал прозрачным добавить морковь и немного оливкового масла, сладкий перец и мякоть от помидора, а затем кусочки скумбрии. Начинку обжаривать ещё 5 минут на среднем огне, а затем остудить. Тесто фило разморозить. Сыр натереть на крупной терке. Формируем пирог. Форму смазать маслом. Один лист теста целиком выложить в форму и тоже смазать маслом - это основа пирога Затем нужно свернуть рулетики, используя оставшиеся листы теста. Для этого смазать топленым маслом лист теста, затем выложить начинку по краю листа и свернуть рулет, а затем выложить его в форму. Таким образом свернуть все листы, чтобы получилась улитка. Смазать яйцом пирог - улитку, посыпать тёртым сыром, кунжутом и отправить запекаться в разогретую духовку на 45 при 180 С. Немного остудить и подавать. Холодный пирог тоже очень вкусный.

Видео Рыбный пирог из теста Фило в средиземноморском стиле автора Строительные Вдохновения