Свиная рулька "Великолепная"/Pork shank "Excellent"

свиная рулька, 800-1000 грамм чеснок, 5-6 зубч. соль, 1 ст. л. черный перец, 1 ч. л. специи, по вкусу мед, 1 ч. л. майонез, 1 ст. л. горчица, 1 ч. л. Рульку тщательно поскрести ножом, помыть, обсушить. Сделать ножом глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия разрезанные пополам зубчики чеснока. Натереть солью, перцем, по желанию добавить пряных трав. Смешать майонез, мед и горчицу. Обмазать смесью рульку, по возможности постараться, чтобы под шкуру тоже попало. Оставить мариноваться на несколько часов, в идеале на ночь. В пакет для запекания уложить подготовленное мясо, поставить в духовку при температуре 160-170 градусов на 2-2.5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке, если через это время шкурка еще не приобрела золотистый цвет, прибавьте жару. Духовку выключить, дать постоять еще полчаса.

Видео Свиная рулька "Великолепная"/Pork shank "Excellent" автора Салаты с Корицей