Варёно-копчёная колбаса а-ля Краковская. Дымоген Hanhi Ultra + коптильня Hanhi 4

Для подписчиков нашего канала 3% скидка на весь ассортимент по промокоду KOLBA24 Посмотреть дымогенератор: https://kolba.ru/kopchenie/koptilni/hanhi-ultra?utm_source=youtube_rdk&utm_medium=referal&utm_campaign=kolba&utm_content=hanhi-ultra-16-10 ВК: https://vk.com/kolbaru Телеграмм: https://t.me/kolbaru Магазин самогонных аппаратов Колба: https://kolba.ru/?utm_source=youtube_rdk&utm_medium=referal&utm_campaign=kolba Делаем колбасу, которая будет похожа на Краковскую. Использовать будем дымогенератор Ханхи Ультра, коптильню Ханхи 4. Рецепт: 1 кг фарща говядина 1 кг фарша свинина Оболочка натуральная говядина Приправа: Для Краковской Набиваем оболочку как показано на видео. Отвариваем при температуре 80 по цельсию 1 час. Превышать 80 нельзя! Коптим холодным копчением при температуре на улице 25 - 30. Копчение 12 часов. Вкуснейшая закуска готова. Холодный тип копчения сохраняет все полезные вещества, придаёт особый аромат и неповторимый вкус! Попробуйте домашние копчености и вы не захотите их покупать в магазине. Дымогенератор холодного копчения Hanhi Ulta,c плавной регулировкой подачи дыма Непрерывный процесс горения. Бункер вмещает 6.3 литра щепы, что обеспечивает непрерывный дым в течение 12 часов. Прогоревшая щепа проваливается в зольник и не мешает дальнейшему процессу горения. Стабильная тяга. Гидрозатвор в смолоотделителе обеспечивает герметичность дымогенератора, благодаря чему обеспечивается постоянная тяга. Смолы и влага проходят через гидрозатвор и накапливаются в поддоне подставки. Собственная система очистки и охлаждения дыма На выходе смолоотделителя всегда получается дым температурой ниже 35°С без смол и канцерогенов. Такой дым — это натуральный консервант, обеспечивающий сохранность копченостей на многие недели и месяцы. Проверенная конструкция и безопасность. За 8 лет мы довели дымогенератор до идеала. Полностью разборная конструкция. Не имеет труднодоступных мест. Легко мыть и поддерживать в чистоте. Защита от искр и ожогов. Защитная панель искрогасителя в месте запала обеспечивает пожаробезопасность при работе дымогенератора. Таймкоды 00:00 Вступление 00:18 Содержание 01:57 Набивка колбас 06:00 Варка колбасы 08:30 Сборка оборудования 10:00 Холодное копчение 10:55 Результаты Все видео от Академии Колба для начинающих самогонщиков тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLF83PfQci7n4_q3cWA8A1CLgFXp5VhRmI Наш Ютуб канал: https://www.youtube.com/channel/UCaIGBdUHwgG1yLBnSL5gCMg ###колба #копчение #дымогенератор

Видео Варёно-копчёная колбаса а-ля Краковская. Дымоген Hanhi Ultra + коптильня Hanhi 4 автора КОЛБА