Вкусный КЕТЧУП на зиму без уксуса и стерилизации

Классический рецепт немного изменила и дополнил своими компонентами. Ингредиенты и способ приготовления в описании ниже. Кетчуп - универсальный соус, который подойдет практически ко всем блюдам, также вкусно просто использовать как намазку на хлеб к супам, вторым блюдам… Для видео я сделала небольшую порцию кетчупа из желтых помидор, примерно в три раза меньше, чем указано в рецепте, обычно делаю в 10 литровой кастрюле. Такой же кетчуп делаю и из красных томатов. Ингредиенты: Помидоры спелые – 6 кг. Яблоки кисло-сладкие – 2,5 кг очищенных от серединок. Петрушка – 2 больших пучка. Мята - большой пучок, дает неповторимые нотки соусу. Укроп – большой пучок (я использовала замороженный укроп, свежего уже не было). Базилик – 1 ч.л. (у меня сухой). Сахар – 1-2 стакана, в зависимости от кислоты помидор и яблок. Мне нравится сладко-кислый соус. Соль – 3-4 столовые ложки, не высыпайте сразу всю, лучше попробовать по вкусу. Лавровый лист 2-3 штуки. Гвоздика – 7 шт, Корица молотая – 0,5 ч. л. Зира – 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 0,5 ч.л. Перец острый 0,5 -ч.л. Тмин – 0,5 ч.л. Паприка – 0,5 ч.л. Все специи кладу на глазок, рука сама чувствует сколько и чего положить!))) Тоже самое и сахар с солью, всегда пробую, если мало – докладываю по вкусу. Экспериментирую, меняю специи. Например, кетчуп из красных томатов делаю более острым, чем из желтых, добавляю болгарский перец.... Способ приготовления: Мою помидоры, вырезаю плодоножки, крупные плоды режу на 2 части и кладу в кастрюлю, давлю прямо руками в перчатках, чтобы выделился сок, ставлю на огонь. Мою яблочки, режу на 4 части, удаляю сердцевину и добавляю к томатам. Варю примерно 30 минут после закипания. Немного остужаю и перетираю через сито. Ставлю на огонь. Мою зелень, иногда убираю веточки (если зелени мало, то с веточками)), режу, отправляю в кастрюлю с соусом. Довожу до кипения и варю 10 минут. Разбиваю зелень блендером. Добавляю сахар, соль, специи. Если есть закрытый металлический контейнер с дырочками для заваривания, лавровый лист и гвоздику можно положить в него, чтобы потом легче было убрать, либо использовать сито. Варю на маленьком огне еще 15 минут, убираю лавровый лист, гвоздику. Разливаю в стерилизованные баночки, закрываю прокипяченными крышками и ставлю под шубу до остывания. Приятного аппетита! Благодарю вас за просмотр! Напишите в комментарии, какие рецепты из моих заготовок хотите узнать в первую очередь)). Не забудьте поставить лайк, подписаться на канал, чтобы не пропустить новые выпуски, поделиться с друзьями в соц.сетях, этим вы поможете развитию канала. https://zen.yandex.ru/zhenskierukivderevne мой канал на платформе дзен. Музыка: Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Comfortable Mystery 2 - Film Noire (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Источник: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100537 Исполнитель: http://incompetech.com/ #shorts #кетчуп из желтых помидор на зиму, #домашний кетчуп,соус к мясу на зиму, #кетчуп на зиму,самый простой рецепт кетчупа из помидор на зиму, #кетчуп самый вкусный и простой рецепт, #сладкий кетчуп на зиму простой рецепт, #острый кетчуп на зиму простой рецепт, #самый простой рецепт кетчупа с яблоками, #простой рецепт домашнего кетчупа, #простой рецепт кетчупа без уксуса и стерилизации, #рецепт кетчупа простой без болгарского перца, #простой рецепт сладкого кетчупа из помидор и яблок, #shorts

Видео Вкусный КЕТЧУП на зиму без уксуса и стерилизации автора Li-DiY-a