Крымское вино становится премиальным: виноделы рассказали, как засуха влияет на качество урожая

Крымские вина всё чаще получают признание не только в России, но и за её пределами. Эксперты отмечают, что напитки с полуострова отличаются высоким качеством и уникальным вкусом, а виноделие региона уверенно движется в сторону премиального сегмента. Крым идёт к премиум-качеству О тенденциях в развитии виноделия рассказал РИА Новости Крым винодел и энолог Алексей Сапсай. По его словам, виноделие на полуострове сегодня переживает новый этап роста: «Крымское виноделие развивается в сторону более премиального направления. Успехи видны уже сейчас, но потенциал региона раскрыт ещё не полностью», — отметил Сапсай. Эксперт подчеркнул, что климатические особенности Крыма не позволяют делать масс-маркетный продукт в больших объёмах. Однако именно это становится преимуществом: ограниченный объём и ручной подход повышают качество конечного продукта. Засуха влияет на виноград Главной проблемой для виноградарей в 2025 году стала засуха. Как отметил Алексей Сапсай, в некоторых зонах полуострова не было осадков более 170 дней. «Виноградная лоза, конечно, любит страдать, но слишком избыточный стресс плохо влияет на качество ягод», — пояснил энолог. Недостаток влаги может привести к уменьшению урожайности и изменению вкусового профиля вина. В то же время умеренные климатические стрессы помогают ягодам накапливать ароматические вещества, что делает крымские вина такими выразительными. Как спасти урожай: капельное орошение Для решения проблемы дефицита влаги эксперт предложил внедрить системы капельного орошения. Такие технологии позволяют точно регулировать подачу воды и поддерживать оптимальные условия для виноградной лозы. Это особенно важно для сортов, выращиваемых на южных склонах и в степных зонах Крыма, где засуха ощущается наиболее остро. Крымское вино: качество, которое рождается в трудных условиях Несмотря на климатические вызовы, крымские виноделы продолжают укреплять репутацию региона как территории премиальных вин. Уникальный климат, сочетание гор, моря и солнца создают условия, при которых каждый урожай — особенный, а каждое вино — неповторимое. Больше новостей читайте на нашем сайте - https://crimea.ria.ru , а также в Telegram - https://t.me/rian_crimea , Дзен - https://dzen.ru/crimea.ria.ru?utm_referrer=crimea.ria.ru , ВКонтакте - https://vk.com/ria_crimea и Одноклассниках - https://ok.ru/riacrimea Новости в стерео на радио "Спутник в Крыму": Telegram - https://t.me/sputnik_in_crimea , Вконтакте - https://vk.com/sputnik_in_crimea

Видео Крымское вино становится премиальным: виноделы рассказали, как засуха влияет на качество урожая автора РИА Новости Крым