🎉 День кондитера: 3 мая — профессиональный праздник мастеров сладкого искусства! 🍰

Сегодня мы отмечаем важную дату в истории кондитерской промышленности — 3 мая 1932 года в СССР был открыт НИИ кондитерской промышленности. Этот институт стал основой для улучшения качества и освоения новых видов продукции. В честь этого события кондитерское сообщество предложило сделать день открытия института профессиональным праздником для всех кондитеров! Современный кондитер — это не просто мастер рецептуры. Это специалист, который глубоко разбирается в вопросах пищевой безопасности. Некачественно изготовленные изделия могут представлять риск для здоровья, поэтому соблюдение гигиенических требований на производстве имеет первостепенное значение. 📋 Основные правила, которые должен знать каждый кондитер: • Соблюдение гигиенических норм: уборка, дезинфекция и использование безопасного сырья. • Особые условия хранения и реализации кондитерских изделий. Например, десерты с кремом должны храниться при температуре от 2 до 6°C, а изделия без крема — не выше 18°C. • Сроки хранения: десерты с заварным кремом и взбитыми сливками — всего 6 часов, с творожным кремом — 24 часа, со сливочным — 36 часов, с белковым кремом и фруктами — 72 часа. 🛒 Покупая кондитерские изделия, выбирайте стационарные предприятия торговли, где организована надлежащая доставка и хранение продукции. Обратите внимание на маркировку: дата изготовления и срок годности должны быть четко указаны на этикетке. Если информация отсутствует или нечеткая — лучше отказаться от покупки. 🌞 Совет для любителей пикников: откажитесь от скоропортящейся кондитерской продукции на природе! Высокая температура и полевые условия могут привести к порче десертов и даже пищевым отравлениям. Давайте отметим этот день, ценя труд кондитеров и их вклад в гастрономическую культуру! 🥳🍩 #Роспотребнадзор_Югра #ДеньКондитера #ПищеваяБезопасность

Видео 🎉 День кондитера: 3 мая — профессиональный праздник мастеров сладкого искусства! 🍰 автора Управление Роспотребнадзора по ХМАО - Югре