Журналы в общественном питании. Бракеражный журнал

🎁 Бот, в котором можно забрать шаблоны журналов со скидкой 60%. Всего за 990 вместо 2400р + в подарок 10 инструкции для кухни - https://t.me/edavsrpn_bot 🎁 Бот, через который можно попасть в "Сборник частых нарушений в общепите". В нём разбираем 34 самых частых нарушения на кухне на примере 83 фотографий с проверок. Рекомендации, как устранить нарушения и + подарки: журналы, инструкции, чек-лист для самостоятельной проверки кухни. Действует 50 % скидка на вступление в Сборник. Всего за 9900 вместо 20 000р - https://t.me/eda_vs_rpn_bot Про все журналы, ХАССП, санитарные правила я пишу в своём телеграм- канале "Летучий Копцев" - https://t.me/fly_koptsev. Обязательно подписывайтесь на него, чтобы быть в курсе всех требований по санитарным правилам. Кто хочет привести свою кухню в порядок, то советую ознакомится с моими услугами: Санитарный аудит предприятия - 28 тр. Смотрим кухню. Находим нарушения. Разбираем как устранить эти косяки; Разработка системы ХАССП - 89 тр. Обязательный документ для любого общепита. В ХАССП мы устанавливаем места на предприятии, где наша продукция может испортится и как эти места мы контролируем с помощью журналов, инструкций, процедур; ППК (программа производственного контроля) - 32 тр. Документ по которому мы обязаны перепроверять свою продукцию, воду, смывы в лаборатории. Подтверждать лабораторно, что всё у нас хорошо на предприятии Для подробной информации по услугам пишите мне в телеграм - https://t.me/koptsev_artem Расскажу, как привести кухню в порядок и не боятся проверки Роспотребнадзора. Если вам понравился данный разбор журналов, то поставьте, пожалуйста, лайк, напишите ваш комментарий и поделитесь статьёй со знакомым человеком, кому эта информация может пригодиться. Всем хорошего дня! система ХАССП. Штрафы Роспотребнадзора. ХАССП в кафе, ХАССП в ресторане. Как сделать ХАССП. Зачем нужен ХАССП? Что такое ХАССП? Инструкции в ресторане. Чек-листы в ресторане. Журналы для ресторана. Проверки Роспотребнадзора. Что проверяет Роспотребнадзор. Гнойничковый журнал. Журнал здоровья. Журналы температуры холодильников. Новый СанПиН для общепита. Санитарные требования в ресторане. Маркировка в общепите. Профилактический визит. Чем мыть посуду в ресторане. Внутренний аудит ресторана. Аудит ХАССП. График генеральных уборок. Бракеражный журнал. Журнал температуры и влажности на складе. Журнал включения бактерицидной лампы. Журнал ежедневных уборок. Журнал генеральных уборок. Журнал фритюра. Бракераж готовой продукции. Декларации о соответствии. Мытьё посуды в общественном питании. Что маркировать в общественном питании. Обучение персонала по ХАССП. Спецодежда для повара. Маркировка столов в общепите. Правила для общественного питания. Маркировка досок. Маркировка ножей. ТТК.

Видео Журналы в общественном питании. Бракеражный журнал автора АРТЁМ КОПЦЕВ