ЗАВАРНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСКА #паска #рецепты #жизньвиспании

Творожная заварная пасха - богатая, нежная, вкусная! Станет настоящим украшением вашего пасхального стола! Приготовление заварной творожной пасхи не требует никаких кулинарных супер способностей: с такой задачей справится даже начинающая хозяйка. Самое сложное здесь - не перегреть сливочно- творожно-желтковую массу, иначе она может свернуться. Строго соблюдайте все указания рецепта и у вас все получится) РЕЦЕПТ: - Творог жирный 500г (у меня 30%) - Сахар 80-90г (добавила 85г) - Желтки 3шт. - Сливочное масло 100г - Сливки жирные 100г ( у меня 35%) - Изюм 60г Творог, желтки, сахар и мягкое сливочное масло соединить в кастрюльке с толстым дном. Взбить миксером в течение 3 минут до пышности. Поставить кастрюлю с творожной массой на плиту и прогреть до очень горячего состояния, но не кипятить. Если есть термометр то нагревать надо до 80С Снять с огня и охладить массу до очень холодного состояния. Масса остывает, а мы готовим наполнение. У меня это изюм. Изюм залить кипятком на 5 минут. Воду слить и изюм промокнуть бумажным полотенцем. Просушить. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков. Изюм и сливки по очереди добавить в творожную массу и тщательно перемешать силиконовой(деревянной) лопаткой. Подготовить пасочницу . У меня это специальная разъемная форма. Форму выстелить марлей так, что бы концы свисали. Подготовленную массу переложить в форму. Убрать на сутки под гнет. День хранила на кухонном столе, периодически сливала сыворотку. На ночь убрала в холодильник. На следующий день раскрыть форму и аккуратно снять марлю, что бы не повредить рисунок . Украсить по желанию.

Видео ЗАВАРНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСКА #паска #рецепты #жизньвиспании автора Приготовленные деликатесы