Рёбрышки Барбекю на новом Мангале Hanhi BBQ

Для подписчиков нашего канала 3% скидка на весь ассортимент по промокоду KOLBA24 Новый гриль мангал Ханхи: https://kolba.ru/kopchenie/koptilni/mangal-hanhi-bbq?ysclid=md8myaexid204617988 Канал на Rutube: https://rutube.ru/channel/44692489/ ВК: https://vk.com/kolbaru Телеграмм: https://t.me/kolbaru Магазин самогонных аппаратов Колба: https://kolba.ru/?utm_source=youtube_rdk&utm_medium=referal&utm_campaign=kolba Рёбрышки BBQ на новом гриль мангале Ханхи. Рёбрышки предварительно замариновать. Снять с рёбрышек пленку как показано на видео. Для посолочной смеси возьмите щедро соли и специи по вкусу. У нас для свинины на гриле. Натираем солью и специями рёбрышки с 2х сторон, заматываем в полиэтилен и оставляем просаливаться на ночь в холодильнике. Смываем излишки соли и специй, высушиваем и подвяливаем рёбра перед приготовлением. Процесс приготовления Этап 1: Копчение/гриль (3 часа) Держи температуру 110–130°C. Можно добавить щепки (яблоня, вишня, ольха) для дымного аромата. Переворачивайте ребра каждые 30–40 минут, сбрызгивайте яблочным соком/сидром, чтобы не пересыхали. Этап 2: Томление в фольге (1,5–2 часа) Заверните ребра в фольгу с соусом/соком, чтобы стали мягкими. Можно уменьшить температуру до 100–110°C, прикрыв задвижки сильнее. Этап 3 (опционально): Глазировка Разверните фольгу, увеличьте жар до 150°C, обжарьте 10–15 минут с соусом для корочки. 3. Советы по управлению мангалом Если слишком жарко – прикрой задвижки, уменьши количество угля. Если слишком холодно – открой заслонки, добавь немного угля. Не открывай крышку часто – каждый раз теряется тепло. Мангал Hanhi BBQ предлагает пять различных режимов работы: Мангал, WOK (казан), Барбекю (BBQ), Смокер (коптильня) и Два блюда. Каждый из них позволяет приготовить пищу определённым способом. Прежде чем готовить продукты мангал Hanhi BBQ необходимо настроить. Для этого установите на мангал нужные вам аксессуары – подказанник для режима ВОК или перегородку для режима Два блюда. Затем разожгите в нём уголь или древесину, добейтесь равномерного горения. С помощью заслонок установите нужную вам температуру и стабилизируйте её. После этого можно начинать готовить. 🔔 Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и обзоры! Таймкоды 00:00 Вступление 00:05 Содержание 00:33 Подготовка рёбрышек 02:23 Подготовка мангала 03:30 Запекание 1 этап 05:00 Запекание 2 этап в фольге 05:30 Запекание 3 этап глазирование 07:50 Дегустация Все видео от Академии Колба для начинающих самогонщиков тут: https://www.youtube.com/playlist?

Видео Рёбрышки Барбекю на новом Мангале Hanhi BBQ автора КОЛБА