昭和のリューユイペン(白身魚の甘酢あん)3分クッキング
今日の動画は以前公開した動画の短縮版です。
詳しい内容をご覧になりたい方はこちらをご覧ください。
https://youtu.be/QuvtQY_ud2Q
溜魚片リューユイペン(白身魚の甘酢あん)
白身魚300g
塩2g
酒15g
生姜10g
卵白2個
小麦粉24g
揚げ油
玉ねぎ400g
たけのこ100g
人参70g
椎茸3枚
ネギ25g
紅生姜30g
ラード13g
出し汁400㏄
塩5g
砂糖40g
醤油72g
化学調味料
酢45g
片栗粉18g
中国では春節には魚料理を食べるそうです。
パラグアイではなかなか海の魚を入手するのが難しいので庭で養殖しているテラピアを使って白身魚の甘酢あんを作ってみました。
動画では最後、写真撮影で魚肉の存在感を表すためお皿に盛りつけてから魚を混ぜ合わせていますが、全体に味を絡めるにはフライパンの中で混ぜ合わせてから盛り付けてください。
三枚おろし 魚の捌き方
https://youtu.be/gkbXVgMDv98
雑魚出汁
https://youtu.be/1qm2kZx7ydo
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#健康的な魚料理を食べよう
Видео 昭和のリューユイペン(白身魚の甘酢あん)3分クッキング автора Грибные рецепты с душой
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Информация
3 февраля 2025 г. 22:03:22
00:02:55
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