ДВА ШОКОЛАДА. СУПЕРШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Сегодня мы с вами будем готовить торт, который понравится всем любителям шоколада. Приготовление торта займет некоторое время, но результат вас приятно удивит! БИСКВИТ Сахар 180 гр. Мука 150 гр. Вода 75 мл. Подсолнечное масло 100 мл. Какао 25 гр. Яйца 4 шт. Разрыхлитель 5 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Половину сахара (90 гр.), какао, воду, подсолнечное масло смешиваем, ставим на огонь и доводим до закипания. Взбиваем яйца с половиной сахара в пышную массу и вливаем закипевшую смесь. Перемешиваем миксером на небольшой скорости. Смешиваем муку с разрыхлителем, и в несколько приемов вводим в смесь. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Бисквит готов :) Процесс приготовления бисквита смотрите в моем предыдущем ролике: https://youtu.be/SIlWR2lxzOo 1) МУССОВАЯ ПРОСЛОЙКА ИЗ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА Молоко 100 мл. Сливки 33-35 % 50 мл. (в шоколад) Шоколад темный 50 гр. Желтки 3 шт. Сахар 40 гр. Крахмал 8 гр. Желатин 7 гр. Вода 42 мл. Сливки 33-35% 120 мл. 2) ОСНОВНОЙ МУСС (НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ) Сливки 33-35% 180 мл. (в шоколад) Шоколад белый 300 гр. Желатин 15 гр. Холодная вода 90 мл. Сливки 33-35% 250 мл. (для взбивания) Сливочный сыр 200 гр. 3) КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА Шоколад темный 100 гр. Сливки 33-35% 100 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Желатин замачиваем в холодной воде. 50 мл сливок доводим до очень горячего состояния, заливаем ими шоколад и тщательно перемешиваем. 100 мл молока нагреваем до кипения в ковшике с толстым дном. В миске соединяем желтки, сахар, крахмал. Снимаем молоко с плиты и тонкой струйкой вводим в сахарно-яичную смесь, тщательно перемешивая венчиком. Переливаем смесь обратно в ковшик, ставим на плиту и при непрерывном помешивании доводим до загустения. Остужаем. Разогреваем желатин и вводим в заварную основу. В несколько приемов вводим шоколадную смесь. Вторую порцию сливок (120 мл) взбиваем в пышную массу и вводим в остывшую заварную основу. Выливаем мусс в две формы по 16 см и ставим в морозильную камеру на 2 часа. 2) Заливаем желатин холодной водой и оставляем для набухания. Подогреваем 180 мл сливок почти до кипения и заливаем ими белый шоколад. Тщательно перемешиваем и слегка остужаем. Разогреваем желатин и добавляем его в шоколадную смесь. 250 мл сливок взбиваем со сливочным сыром и вводим в шоколадную основу. 3) 100 мл горячих сливок вливаем в 100 гр темного шоколада, тщательно размешиваем, остужаем в холодильнике минимум 4 часа. По истечении времени взбиваем смесь миксером в пышную массу. Крем для украшения готов! СБОРКА ТОРТА: На дно формы выливаем часть основного мусса, кладем корж, на него выливаем еще одну порцию основного мусса, укладываем прослойку из темного шоколада, сверху покрываем порцией белого мусса. Повторяем те же действия с остальными коржами. Закрываем форму пищевой пленкой и убираем торт в холодильник на 8-12 часов. #супершоколадныйторт #шоколад #шоколадныйторт #рецепт

Видео ДВА ШОКОЛАДА. СУПЕРШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА автора Рисование Комиксов и Графических Романов