Растительный белок против животного: разница в качестве белка (научный анализ)

Есть ли явный победитель в битве растительного и животного белка? В этом анализе диетологии мы раскрываем суровую правду о качестве белка и его влиянии на метаболическое здоровье. Пока продолжаются споры между веганами и мясоедами, биохимия показывает, что животные источники часто являются лучшим источником белка для роста мышц. Во многом это связано с полным профилем незаменимых аминокислот, в частности, лейцина, который стимулирует mTOR для синтеза мышечного белка. Мы подробно изучаем биодоступность и усвояемость, объясняя, почему усвоение белка значительно различается, и разницу между оценками PDCAAS и DIAAS. Мы также рассматриваем, почему выбор сывороточного или растительного белка критически важен для здорового старения и предотвращения саркопении. Помимо воздействия на мышцы, мы раскрываем скрытые риски, связанные с антинутриентами, такими как лектины и фитаты. Эти соединения могут негативно влиять на здоровье кишечника, способствовать развитию синдрома повышенной кишечной проницаемости и даже вызывать аутоиммунные заболевания, побуждая некоторых людей переходить на аутоиммунную диету или диету «карнивор». Мы также раскрываем тревожную реальность содержания тяжёлых металлов в протеиновом порошке. Узнайте реальную информацию о пищевой ценности, прежде чем выбрать следующий приём пищи или замену веганской диете.

Видео Растительный белок против животного: разница в качестве белка (научный анализ) автора Простое здоровье