КАК ВЯЛИТЬ МЯСО В ЛЕТНЕЮ ЖАРУ. этот трюк я использую уже давно!

Друзья многие хотят кушать вяленые деликатесы круглый год, ну а почему нет, сейчас для этого есть всё. Но некоторые моменты нужно учесть, например шприцевание слабым соленым раствором. Как не крути, но если говядину просто засыпать солью и специями такого трюка не получится, мясо будет серым и супер жёстким, а вот как раз рассол из нитритки и даёт красочность и эластичность, мясо упругое и вкусное. мясо говядина- 2 кг рассол - 0,5 литра воды 2 ч.л нитритной соли0,6%. соль повареная- 2 кг специи- 2- 3 ст.л чёрный,красный,чесночный,лимонный перцы в равных пропорциях смешаны СОЛИТЬ ТРИ НЕДЕЛИ. После засолки промываю, отмачиваю часик и обсыпаю ещё специями сушёными томатами и чесноком, имбирь и чёрный перец молотый. ВЯЛИТЬ ЕЩЁ ДВЕ НЕДЕЛИ. ГОТОВО! Друзья подписывайтесь на мои каналы: в YouTube- https://youtube.com/@Dimas_MED_1983?si=aR6srs3HlLkrUdPq в Дзен- https://dzen.ru/med_vam в Rutube- https://rutube.ru/channel/31265972 в VK- https://vk.com/dimas_med_vlog в ОК- https://ok.ru/group/58363367784609 Музыка: Wander Музыкант: @iksonmusic #каквялитьмясо #говядина #вяленоемясо #мёд #рецептвяленойговядины #рецептвяленогомяса

Видео КАК ВЯЛИТЬ МЯСО В ЛЕТНЕЮ ЖАРУ. этот трюк я использую уже давно! автора МЁД