Самый простой рецепт домашних сосисок!

Хотите побаловать себя и своих детей вкуснейшими сосисками из натуральных ингредиентов? Тогда самое время посмотреть это видео! При желании, приготовить сосиски в домашних условиях, совсем не сложно. Главное - не бояться! Ингредиенты: Свинина жирная (лопатка) - 2 кг Соль нитритная - 35-40 гр Яйцо куриное (не большое) - 2 шт Белый молотый перец - 0.5 - 1 гр Вода - 300 мл Полиамидная или целлюлозная оболочка для сосисок. Калибр 22-24. Также можно использовать баранью чреву. Способ приготовления: 1. Нарезаем мясо небольшими кусочками и ставим в морозильник до частичного замораживания. Также в морозильник ставим воду. Детали смотрим в видео. 2. Пропускаем мясо через мясорубку с решеткой минимального размера. 3. Добавляем в фарш нитритную соль и часть воды. Тщательно перемешиваем. 4. Добавляем в фарш остаток воды и перемешиваем. 5. Повторно пропускаем фарш через мясорубку с решеткой минимального размера. 6. Ставим контейнер с фаршем на 1-2 суток в холодильник. 7. Добавляем в фарш белый молотый перец и тщательно вымешиваем фарш. 8. Наполняем фаршем цилиндр колбасного шприца и набиваем с помощью шприца или мясорубки с насадкой сосисочные оболочки. 9. Завязываем концы оболочек. Нитками разделяем длинный батон на несколько сосисок. 10. Варим сосиски в мультиварке или в кастрюле на плите при температуре воды 80 градусов Цельсия в течении 15-ти минут 00:15 - О сосисках и рецепте 01:06 - Описание рецепта, ингредиентов и способа приготовления сосисок в домашних условиях 02:24 - Приготовление фарша 03:45 - Вымешивание фарша 05:55 - Повторное пропускание фарша через мясорубку 07:50 - Добавка в фарш специй 10:25 - Подготовка к работе колбасного шприца 12:05 - Набивка сосисочных оболочек фаршем 19:52 - Завязывание концов батонов и разделение батонов на сосиски 22:26 - Варка колбасы 23:23 - Пробуем результат Ссылки: В контакте - http://vk.com/id236133475 Однокласники - http://ok.ru/profile/557215145300 Facebook - https://www.facebook.com/profile.php?id=100008003386324 Twitter - https://twitter.com/v3122vv Мой любимый музыкальный блог - http://avxhome.se/blogs/v3122

Видео Самый простой рецепт домашних сосисок! автора Наука и Открытия в Мире Технологий