Татарские пирожки. Эчпочмак! Как приготовить эчпочмак Вкусно и просто | Папа-стряпа!

#Татарскиеэчпочмаки #Эчпочмаки #Какприготовитьэчпочмак #Татарскиепирожки #Татарскаякухня Эчпочмак - национальное татарское блюдо. Дословно переводиться «эч» - три, «почмак» - угла! Да, да, по попросту треугольные пирожки. А начинкой является рубленое мясо, картофель и лук. Ингредиенты 1. 1 стакан Кипяченой воды - 2. 200 гр. Сливочного масла - 3. 5 столовых ложек Подсолнечного масла - 4. Муки - сколько возьмёт тесто 5. 2 столовые ложки Сметаны - 6. Сода - 0,5 чайной ложки 7. Соль 8. 1 кг. Мясо говядины - 9. Репчатый лук - 3 средние головки 10. Картофель - 4 шт (средние) 11. Зира - 0,5 чайной ложки 12. Соль, перец Как приготовить 1. Размягчить сливочное масло, тонкой струйкой влить тёплую (кипячённую) воду. Все перемешать венчиком. Добавить сметану и понемногу влить подсолнечное масло. Смешать муку, соду и соль. Жидкую массу влить в муку и вымесить тесто. Накрываем и убираем тесто в сторонку отдыхать, минут на 30. 2. Мясо говядины мелко нарезать кубиками. Предварительно мясо заморозить, так кусочки лучше режутся одинакового размера. Картофель мелко порезать кубиками (хорошо промыть). Лук тоже нарезаем кубиками. Все хорошенько перемешиваем, добавляем зиру, соль, перец. Начинка готова! 3. Раскатываем тесто, толщиной 3-4 мм. Как форму круга я использую обычное чайное блюдце. В середину ложим нашу мясную начину и формируем треугольник. 4. Смазываем противень растительным или сливочным маслом, выкладываем наши «эчпочмаки» и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 40-45. Приятного аппетита!

Видео Татарские пирожки. Эчпочмак! Как приготовить эчпочмак Вкусно и просто | Папа-стряпа! автора Кинофакты и Теории