КУЛИЧ НА ТОПЛЕНОМ МОЛОКЕ 🐣

Существует не один вариант приготовления пасхальной выпечки – классический дрожжевой кулич, краффин, и даже творожный. (Все эти рецепты есть у меня на странице) А сегодня Александрийский кулич 🐣 Его особенность в большом количестве сливочного масла, которое добавляется непосредственно в опару,  а вот мука вводится лишь в самом конце. Такая технология позволяет получить очень мягкое изделие, которое напомнит облако. Ингредиенты Опара Яйца - 3 шт Желтки - 2 шт Сахар - 3 ст.л. Масло 🧈- 150 г Молоко топленое - 250 г Дрожжи свежие - 30 г Тесто Опара Сахар - 250-300 г (если любите послаще) Соль - 1/2 ч.л. Мед - 50 г Цедра 1 апельсина Ванильный Сахар - 10 г Мука - 700-720 г В качестве начинки вы можете использовать цукаты, изюм цедру цитрусовых или орехи. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Не забудьте подготовить начинку: промыть и залить на ночь апельсиновым соком с добавлением рома или ликера. Вечером ставим опару. В теплом молоке растворить дрожжи. Яйца и желтки перетереть с сахаром. Добавить молочную смесь и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешать, накрыть пленкой и оставить на 8-10 часов при комнатной температуре. На утро в опару добавляем сахар, мед, ваниль, соль и частями вводим муку и сухофрукты. Тесто получается достаточно мягкое и липнет к рукам. ! Муку не добавляем ! На припорошенной мукой доске вымешиваем тесто. Перекладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и даем подойти в течение 2-2,5 часов. Я включаю духовку на 30 С и ставлю в нее миску с тестом. Готовое подошедшее тесто выкладываем в бумажные капсулы на 1/3 объема и оставляем еще на 1-1,5 часа для расстойки. Выпекаем 15 минут при 180C, а затем, еще 25-30 мин при 150 С Рецепт глазури нужен?

Видео КУЛИЧ НА ТОПЛЕНОМ МОЛОКЕ 🐣 автора Пироги и Ватрушки