Кухня Нігерії, страви, рецепти: Фуфу - густа щільна каша; Салат- Єва агоїн; Чин чин - смажене печив

Хліб Акара (Akara) - коржики з горохового борошна, обсмажені у фритюрі. Алькубус (Alkubus) - паровий хліб, виготовлений з пшениці, борошна, дріжджів та води. Подається з Міян Тауше. Типовий для нігерійських народів хауса та фулані. Супи Міян кука (Miyan kuka) - густий нігерійський суп, який роблять із подрібненого листя баобаба та сушеної бамії. Дуже поширений кухні народу хауса. Гбєгірі (Gbegiri) - густий суп-пюре з бобів, популярний на північному заході Нігерії. Головні страви Фуфу (Fufu) - густа щільна каша, виготовлена з маніока та зелених плантанів. Є основою багатьох африканських кухонь, зокрема нігерійської кухні. Кокосовий рис (Coconut rice) – рис, зварений на кокосовому молоці. Салати та закуски Єва агоїн (Ewa Agoyin / Ewa Aganyin) - популярна в Нігерії вулична їжа, яку зазвичай їдять у Лагосі та інших південних штатах Нігерії. Є м'яким пюре з бобів. Його зазвичай їдять із подрібненим перцем гострим томатним соусом. Місцева назва страви "Ewa G". Додаткові інгредієнти можуть включати пальмову олію, цибулю та раки. Подають його зазвичай із хлібом. Десерти Функасо (Funkaso) - пшоняні млинці. Моса (Mosa) - ферментована кукурудза, мелена в густу пасту, обсмажена та посипана цукром. Також є варіант моси з дуже м'якого плантану, який розтирають у пасту, змішують із чорним сушеним перцем, обсмажують і посипають цукром. Чин чин (Chin Chin) - смажене печиво з борошна, яєць та вершкового масла.

Видео Кухня Нігерії, страви, рецепти: Фуфу - густа щільна каша; Салат- Єва агоїн; Чин чин - смажене печив автора Кулинарное наследие предков