Равиоли 4 сыра в кулинарной студии HEDONIST в Кирове
Рецепт равиоли 4 сыра для всех любителей итальянских лакомств, сыров и любителей вкусового наслаждения
Ингредиенты на четыре порции
Для теста
- 125г желтки
- 125г муки
- 50 мука семола
- 25 вода мл
- Ложка столовая оливкового масла
- Соль
Для начинки:
- 50 г творожного сыра
- 50 г моцареллы (нарезанной кубиками)
- 25 г пармезана (натертого)
- 25 г сыра Дорблю (мелко нарезанного)
- Соль, перец по желанию
Для подачи:
- Оливковое масло или топленое масло, сливки, чеснок, тимьян
- Свежемолотый черный перец
Инструкции:
1. Приготовление теста:
- На рабочей поверхности или в миске сделайте горку из муки и смолы и сформируйте в ней углубление. Добавьте воду и масло. Добавьте желтки и щепотку соли.
- Постепенно вмешивайте муку в яйца с помощью вилки, пока не получите тесто.
- Замесите тесто руками в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким. Заверните в пленку и дайте отдохнуть 30 минут.
Можете сделать замес в планетарном миксере как мы.
2. Приготовление начинки:
- В миске смешайте творожный сыр, кубики моцареллы, натертый пармезан и сыр Дорблю. Приправьте щепоткой черного перца и, если хотите, добавьте немного мелко нарезанных трав.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Формирование равиоли:
- Разделите тесто на 2 части. Одна часть должна оставаться под пленкой, чтобы не пересыхала.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (до 2-3 мм). Можно использовать машинку для пасты.
- Вырежьте круглые или квадратные формы (примерно 5 см в диаметре) с помощью ножа или специальной формы.
- Положите примерно 1 чайную ложку начинки в центр каждого куска теста.
- Слегка смочите края теста водой и накройте другой частью теста, аккуратно прижимая, чтобы удалить воздух. Убедитесь, что края хорошо запечатаны.
4. Приготовление равиоли:
- В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
- Аккуратно опустите равиоли в кипящую воду и варите около 3-4 минут, пока они не всплывут на поверхность.
5. Подача:
- Выньте равиоли шумовкой и положите их на красивую тарелку.
- Прогрейте в сковородке со сливками, чесноком и тимьяном равиоли пару минут.
- Полейте оливковым или топленым маслом, добавьте немного свежемолотого черного перца и посыпьте тертым пармезаном.
Приятного аппетита! Ваши равиоли с четырьмя сырами готовы порадовать вас и ваших гостей!Адрес: Киров, ул. Карла Маркса 47
Телефон: +79123798899
Мы вконтакте: https://vk.com/hedonistkitchen
Видео Равиоли 4 сыра в кулинарной студии HEDONIST в Кирове автора HEDONIST - кулинарная студия в Кирове
Видео Равиоли 4 сыра в кулинарной студии HEDONIST в Кирове автора HEDONIST - кулинарная студия в Кирове
Показать
Похожие видео
Как мы готовим петуховразные мороженоеЛёгкий, нежный и очень вкусный Торт Без выпечки!Пила вино и хохоталаКарина Кормит в HEDONISTСумасшедший пирог за копейки!1000001289.mp4Пила вино и хохотала N3 в кулинарной студии Гедонист КировИтальянские гедонисты в КировеКулинарный мир HEDONISTЗапеченные пальчики на хэллуинСендвич пати в кулинарной студии HEDONIST КировГотовлю осенние напитки из Pinterest☕Очень вкусный и незаслуженно забытый салат из свеклы под названием «Барби»Как правильно хранить зелень? Кулинарная студия HEDONIST в КировеПробуем оригинальный дубайский шоколад FIXСекреты грузинской кухни - кулинарная студия HEDONISTКоллаборация HEDONIST и Lavanda - полная версияСлойки тыковки в аэрогриле Demiand 🎃Что готовят в кулинарной студии HEDONIST?