ГОВЯДИНА деликатесная...🥩😋 Рецепт в описании ✍️

Ингредиенты: Говядина-1 кг Соль нитритная-20 гр (можно купить на ВБ) Сахар-5 гр Прокалываем мясо и натираем нитритной солью с сахаром. Убираем в пакет (можно обмотать пищевой пленкой ). У нас вакууматор, что очень удобно. Убираем в холодильник на 3 дня. Промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем специями и 1 ст л масла подсолнечного. Специи на ваш вкус. У меня чеснок сухой, паприка, кориандр, перец черный. Можно надеть сетку, можно без нее. Выкладываем кусок на противень на пергамент. Ничем не заворачиваем. Ставим в холодную духовку на 100 градусов. Через часик я начинаю термометром проверять температуру внутри куска. Можно ли воткнуть щуп и оставить его на протяжении всей готовки в духовке? Тут мнения разделяются. Я не оставляю. Как только температура внутри куска достигнет 72 градусов ваше мясо готово. Приятного аппетита!

Видео ГОВЯДИНА деликатесная...🥩😋 Рецепт в описании ✍️ автора вкус ВО!