Торт красный бархат

ТОРТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» ❤🍓 Вкусно и ярко! 🎂 ✅Ингредиенты для бисквита: 🔺3 яйца 🔺1/4 ч/л соли 🔺150 гр сахара 🔺80 гр растительного масла 🔺100 гр сливочного масла 🔺150 гр кефира + 1 ч/л соды 🔺1,5 ч/л красного пищевого красителя 🔺230 гр муки 🔺1 ст/л какао 🔺1/2 ч/л разрыхлителя ❇Приготовление бисквита: ▫Яйца взбиваем с солью и сахаром до пышности. ▫Добавляем растительное и сливочное масло. ▫Вливаем кефир с содой и краситель. ▫В 3 этапа вводим просеянную муку с какао и разрыхлителем. 🔴Выпекаем на противне 28×38 см с пергаментом при 170°C около 25 минут. ▫Остужаем на решетке. ✅Ингредиенты для клубничного конфитюра: 🔺250 гр клубники 🔺3 ст/л сахара 🔺2 ст/л кукурузного крахмала ❇Приготовление конфитюра: ▫Клубнику перебиваем, смешиваем с сахаром и крахмалом. ▫Доводим до кипения, варим 1–2 минуты. ▫Накрываем пленкой в контакт, остужаем. ✅Ингредиенты для крема: 🔺500 гр творожного сыра 🔺150 гр сахарной пудры 🔺200 мл сливок 33–35% ❇Приготовление крема: ▫Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой. ▫Добавляем сливки, взбиваем до гладкости. ▫Собираем торт: ▫Обрезаем края бисквита, разрезаем на 3-4 части. ▫Обрезки перебиваем в крошку. ▫На подложку наносим ложку крема, кладем первый корж. ▫Тонкий слой крема, спираль из крема, заполняем бороздки клубничным конфитюром. ▫Второй корж – повторяем слой крема, спираль и конфитюр. ▫Третий корж, тонкий слой крема сверху и по бокам. ▫Обсыпаем крошкой. ▫Убираем в холодильник на 2 часа. ▫Украшаем сверху торт. ▫Приятного аппетита! ❤ Красный бархат торт на 2 кг ОШИБКИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ: ❗Выпекай бисквит в 2х формах, так он будет пышнее и не поменяет цвет ❗Для красного цвета добавляем МНОГО (1,5 ч/л) красителя, одной капельки не хватит ❗Нельзя использовать НАТУРАЛЬНЫЙ краситель (например свекольный) он выгорает при выпечке и становится коричневым ❗Красный бархат не любит высокие температуры, если у тебя получается бугор на шапке бисквита то снижай температуру до 160 градусов. ❗Сода должна быть свежей, если сомневаешься, то лучше купить новую ❗Горчит бисквит из за просроченного красителя. Когда краситель свежий он не горчит, когда долго лежит начинает горчить До новых встреч! #торт #кчаю #рецептыотекатерины #сейчасприготовим #десерты #готовимдома #выпечка #ужин #обед #красныйбархат Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.

Видео Торт красный бархат автора Рецепты от Екатерины