Хрустящие маринованные огурчики в автоклаве!

Друзья! Смотрите также https://youtu.be/49XCp3gBV8Y - про супер вкусные помидоры с луком и очень вкусным рассолом!!!
Посмотрел много видео про маринованные огурцы в автоклаве и практически везде они не дают такого хруста, как получились у меня.
А секрет простой, в правильности выбора температуры автоклавирования, вообщем смотрите видео.
Маринад - 1 ст.л. соли и 1.5 ст. л. сахара на 1 литр воды.
На 1 банку 0.5 л. - зонтик укропа, лавровый лист, 3 зубчика чеснока, перец горошком 5-6 шт., по листу черной смородины, вишни, винограда, хрена (у меня не было), 1 шт. гвоздики, 1-2 шт. душистого перца (у меня не было). 1 ст.л. уксуса на одну банку.
Делаем в автоклаве на пару, как это сделать из обычного автоклава, смотрите видео.
Нагреваем медленно до температуры 80 гр, затем закрываем клапан и доводим температуру до 85 гр., выдерживаем 5 минут и выключаем огонь, после того как остынет до 35-40 гр., медленно стравливаем давление и открываем крышку, смотрим и радуемся результату.
Это время для 0,5 банки, 1 литра или 1,5 литра, увеличиваем время до 10/15 минут.

Внимание - крышки твист!
#рецептыдляавтоклава, #автоклав, #дачныеэксперементы

Видео Хрустящие маринованные огурчики в автоклаве! канала Дачные эксперименты с едой и не только!