Creamy and Rich ! Exellent ! Matcha green tea pudding | なめらか濃厚！絶品！抹茶プリン

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Creamy and Rich! Matcha green tea pudding

【Ingredients】

3 Egg yolks
210ml Milk
120ml Whipping cream
60g Sugar
15g Matcha green tea powder
1 tsp Maple syrup
Vanilla essence

【Directions】

① Put the milk, whipping cream, sugar, and sifted matcha green tea powder into a pot. Star and warm, it is important to let it boil, heating on low heat. Cool it completely.

② Stir the egg yolks in a bowl, add ① in several times and stir. Add the maple syrup and vanilla essence, mix. Remove surface form. Strain through a strainer.

➂ Pour into the pudding cups, cover with aluminum foils.

④ *Pour the water into a steam insert pan, boil once.
Set ➂ in the steamer. Steam them on a very low heat for 30-40 min. When it done, leave for 30 minutes with the lid on. Take out from the pan, leave them cool, then cool them in a refrigerator.
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なめらか濃厚！　抹茶プリン

【材料】

卵黄・・・3個
牛乳・・・210ml
生クリーム・・・120ml
砂糖・・・60g
抹茶パウダー・・・15g
メープルシロップ・・・小さじ１
バニラエッセンス・・・2滴

【手順】

①　鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、抹茶パウダーをふるい入れ、弱火で沸騰させないように温めながらよく混ぜる。
しっかと冷ましておく。

②　ボウルに卵黄を入れ混ぜ、①を数回に分けて加えて混ぜる。メープルシロップ、バニラエッセンスを入れ混ぜる。表面の泡をとる。こし器でこす。

➂　プリン型に流し入れ、アルミホイルでふたをする。

④　＊蒸し器に水を入れ、一度沸騰させておく。➂を蒸し器に入れ、ごくごく弱火で30～40分蒸す。蒸したら火を止めふたをしたまま30分置く。鍋から出して粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

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