Рецепт проверенного годами ТВОРОЖНОГО КУЛИЧА + 🔝ТОП - 3 покрытий от Галины Егиазарян

Автор: @gala.cake.couture🙏❤️
https://www.instagram.com/p/DHLEu7aNkxy/

❗️Вы можете вручную скопировать предоставленную ссылку и вставить ее в адресную строку браузера, чтобы открыть страницу.
В видео #shorts ссылки не кликабельны в связи с политикой YouTube❗️❗️

В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Магазин "Мастерская кондитера" (цифровой продукт профессиональных сборников пекарско-кондитерского и кулинарного профиля + краткое описание к ним, а также файл для скачивания) на Patreon❗️❗️Переходите по ссылке 👉https://www.patreon.com/user/shop
=====
Слово автора: РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО КУЛИЧА

Именно этот рецепт займет почетное место в той самой тетради, где собраны лучшие и проверенные временем рецепты, которые передавались из поколения в поколение.

🥮 Куличи получаются невероятно мягкими, воздушными и в меру влажными – именно такими, какими их хочется видеть на праздничном столе! 🔥

Ингредиенты:
▪️ Яйцо (СО) – 2 шт
▪️ Молоко – 110 мл
▪️ Вода – 100 мл
▪️ Сахар – 100 гр
▪️ Растопленное сливочное масло – 100 гр
▪️ Творог 5% – 150 гр
▪️ Мука – 530 гр
▪️ Дрожжи сухие – 7 гр
▪️ Ваниль
▪️ Орешки, изюм, цукаты – по вкусу

Приготовление:
✅ Смешать теплое молоко с маслом, творогом, водой, яйцами и сахаром.
✅ Просеять муку, добавить соль, ваниль, дрожжи, перемешать.
✅ Соединить обе массы, хорошо вымесить тесто. Оставить на 2 часа, пока оно не увеличится в 3 раза.
✅ Добавить орешки и цукаты, снова вымесить.
✅ Разложить в формы, заполнив на ½. Оставить на 30 минут.
✅ Выпекать при 170°C 20-30 минут.
***
🔝ТОП - 3 покрытий для куличей!
⠀
Делюсь проверенными рецептами глазурей для куличей.

Малиновая помадка⬇️
Надеюсь вы уже попробовали рецепт творожного кулича который я давала несколько дней назад.

Сегодня делюсь вкусной малиновой помадкой которая не крошится и быстро застывает

Ингредиенты:
✔ 10 гр желатина
✔ 60 гр холодной̆ воды
✔ 250 гр сахара
✔ 50 гр малинового пюре

✅Желатин замочить в холодной̆ воде, оставить для набухания на 20 минут.
✅ Сахар объединить с пюре, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Как только весь сахар растворится – снять с огня.
✅В горячий̆ сахарный̆ сироп добавить набухший̆ желатин. Размешать до полного растворения желатина.
✅Затем взбить миксером на высокой̆ скорости до посветления.
✅Глазурь быстро схватывается, поэтому работать с ней̆ нужно быстро.

‼️Данного количество хватает на 5-6 средних куличей ‼️

***
ГЛАЗУРЬ НА ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГЕ
50 г белка
120 г сахара
40 г воды
⠀
✔️Сварить сироп 120С из сахара и воды.
✔️Горячий сироп влить во взбитые до уверенных пик белки.
✔️После заваривания взбивать ещё несколько минут до остывания (примерно до 35С).
***
ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ
5 г желатина
30 г воды
150 г сахара
30 г воды
щепотка лимонной кислоты
⠀
✔️Желатин за 15-20 мин замочить в воде.
✔️В сотейнике соединить воду и сахар, довести до кипения.
✔️В горячий сироп добавить желатин и лимонную кислоту.
✔️Взбить миксером до пышности.
⠀
Будете сами готовить куличи или покупать? Делитесь в комментариях, какую глазурь любите использовать в куличах!
=====
#мастерскаякондитера #кулич #пасха2025 #праздничныйстол #пасхальныерецепты #домашняявыпечка #выпечкарецепты #пасхальныекуличи #творожныйкулич #воздушныйкулич #мягкийкулич #дрожжевоетесто #куличсцукатами #куличсизюмом #пасхальныеугощения #пекудома #вкуснаяпасха #малиноваяглазурь #яркаяпасха #глазурьбезкрошки #рецептглазури #украшениекулича #глазурьнамеренге #итальянскаямеренга #блестящаяглазурь #идеальнаяглазурь #украшаемкулич #меренга #глазурьнажелатине #глазурьдлявыпечки #быстраяглазурь #глазурьбезяиц #простаяглазурь #украшаемпасху #пасхаприближается #лучшиерецепты #проверенныйрецепт #вкусноидушевно #помадкадлякуличей

Видео Рецепт проверенного годами ТВОРОЖНОГО КУЛИЧА + 🔝ТОП - 3 покрытий от Галины Егиазарян канала Мастерская Кондитера +