Как празднуем Пасху в Италии!🐣🙏🥰

Ингредиенты Для "тирамису":
- 400 г Савоярди
- 2Кофе (длинный)
- 2 столовые ложки сахара
- Не сладкий какао порошок
Для крема:
- 400 г обуви
- 4 яйца
- 120 г сахара

Подготовка

Отделите желтки от белков.

Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми.

Выложите яичные желтки и сахарный песок в миску и взбейте венчиком, пока смесь не станет пенистой и беловатой.

Добавьте маскарпоне в крем из яичных желтков и сахара и все перемешайте, чтобы крем стал однородным.

Вмешайте взбитые яичные белки в смесь яиц и маскарпоне с помощью лопатки и осторожными движениями снизу вверх, чтобы не разбить их слишком сильно.

СЛИВКИ с пастеризованными яйцами:

Отделите желтки от белков.

Взбейте яичные желтки с половиной сахара, пока смесь не станет пенистой и беловатой.
Налейте в кастрюлю чашку воды и оставшийся сахар и нагрейте до 121 ° (он не должен карамелизироваться).

Влейте половину сахарного сиропа (вторая половина вам понадобится для яичных белков) в смесь яичных желтков, продолжая взбивать электрическим венчиком, чтобы они хорошо встали.

Добавьте к маскарпоне смесь яичных желтков и сахара и хорошо перемешайте лопаткой.

Также пастеризуйте яичные белки, взбивая их до жестких пиков, затем добавьте вторую половину горячего сахарного сиропа, продолжая взбивать электрическим венчиком в течение примерно 2 минут.

Добавьте пастеризованные яичные белки к остальному крему тирамису.

СДЕЛАЙТЕ ТИРАМИСУ:

Приготовьте два длинных кофе и положите их в миску вместе с 3 столовыми ложками сахара.

Быстро вылейте божьи коровки в кофе и выложите их на сервировочное блюдо, чередуя с кремом тирамису.

Когда вы закончите все ингредиенты, нанесите слой крема тирамису и посыпьте горьким какао.

Видео Как празднуем Пасху в Италии!🐣🙏🥰 канала Ele_Sofy95