Luikse wafels (Liège Waffles)

The English instructions are mentioned below.

Een recept dat ik van Belgische vrienden heb gekregen:

Ingredienten:

50 gr verse gist
150 gr lauw water
500 gr bloem
70 gr suiker
2 eieren
215 gr boter
zout
300 gr parelsuiker

Los de gist op in het water. Voeg dit bij 300 gr bloem, de eieren, 15 gr boter en de suiker. Roer dit tot een homogene massa. Strooi daar over de resterende bloem en de boter. Laat dit 15-30 minuten rusten en dus rijzen op een warme plek.

Meng het geheel en voeg eventueel nog bloem toe. Het moet net niet plakken.

Rol uit en stooi hierover de parelsuiker. Rol op en maak er, door kneden een mooie rol van. Verdeel deze in 12 stukken en leg op een bakplaat.

Laat dit nog 15 -25 min rusten.

Bak de wafels naar eigen inzicht. (indicatie ca 190 gr en dan 4 minuten)

Smakeljk!

Leuk? Laat het weten door een like onder dit bericht of deel het.

The English instructions

A receipt received from Belgium friends:
Ingredients:

50 gram fresh yeast
150 gram lukewarm water
500 gram four
70 gram sugar
2 eggs
215 gram butter
salt
300 gram pearl sugar

Dissolve the yeast in water. Add to this 300 gram flour, the eggs, 15 gram butter and the sugar. Mix this until a whole mass. Sprinkle this with the remaining flour and butter. Let this rest for 15-30 minutes and let this rest in a warm place.

Mix it and add additional flour if necessary. It must not be sticky.
Roll it and sprinkle it with pearl sugar. Roll it again and knead into a nice roll. Divide this into 12 pieces and place it on a baking plate.

Let this rest for another 15-25 minutes.

Bake waffles until golden-brown (for example 4 minutes on 190 degrees Celsius).

Bon appetit!

Did you enjoy? Please let me know by leaving a like or suggestion, or share this video.

Видео Luikse wafels (Liège Waffles) канала Leo Pelzer