ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА | белевская пастила 🍏🍏🍏 Готовлю в сушилке.
Чтобы не потерять меня подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/6228ad1fec8fe97bf585e456
Белевская пастила-домашний десерт из яблок!
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500
Рецепт на 5 поддонов диаметром 30 см:
1,5 кг отвешенного яблочного пюре
400 - 600 г сахара (в зависимости от сладости яблок)
105-110 г яичных белков от 3 яиц С1
растительное масло без запаха для смазывания поддонов
сахарная пудра для обсыпки пастилы
Ингредиенты делю пополам и делаю 2 замеса.
Яблочное пюре комн. темп. взбить с сахаром до растворения сахара и воздушного состояния.
Добавить белки и взбить до устойчивого воздушного состояния.
Поддоны для пастилы смазать тщательно растительным маслом без запаха. На каждый поддон распределить по 350 г яблочной массы.
Оставшуюся яблочную массу переложить в контейнер и убрать в холодильник, она понадобится на следующий день для сборки пастилы.
Сушить при температуре не ниже 60°С. У меня это третье положение ( самое максимальное)в сушилке. Сушится от 6 до 8 часов и более. Во время сушки меняю поддоны местами. Время сушки зависит от мощности сушилки, от влажности пюре, от высоты слоя. Главное не пересушить, чтобы пастила не превратилась в хрупкое безе.
После сушки пастиле дать отлежаться при комнатной температуре 3-4 часа.
Снять с поддонов и промазать пастилу отложенной яблочной массой тонким слоем. Смазать верх и бока "яблочного торта".
Поставить сушиться в духовку при температуре 70-80°С на 2-3 часа.
Дать отлежаться пастиле 10-12 часов при комнатной температуре и можно нарезать и пробовать. Нарезать острым ножом, смоченным водой.
При желании натереть сахарной пудрой.
Хранить в герметичном контейнере или завернуть в пергамент и хранить в картонной коробке.
Вес готовой пастилы по этому рецепту 900 г.
Как приготовить пастилу в духовке смотрите по ссылке https://youtu.be/3Jfc2XsUVi8
Инстаграм: https://www.instagram.com/tayakimova_
Видео ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА | белевская пастила 🍏🍏🍏 Готовлю в сушилке. канала Дома вкуснее. Татьяна Якимова
Белевская пастила-домашний десерт из яблок!
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500
Рецепт на 5 поддонов диаметром 30 см:
1,5 кг отвешенного яблочного пюре
400 - 600 г сахара (в зависимости от сладости яблок)
105-110 г яичных белков от 3 яиц С1
растительное масло без запаха для смазывания поддонов
сахарная пудра для обсыпки пастилы
Ингредиенты делю пополам и делаю 2 замеса.
Яблочное пюре комн. темп. взбить с сахаром до растворения сахара и воздушного состояния.
Добавить белки и взбить до устойчивого воздушного состояния.
Поддоны для пастилы смазать тщательно растительным маслом без запаха. На каждый поддон распределить по 350 г яблочной массы.
Оставшуюся яблочную массу переложить в контейнер и убрать в холодильник, она понадобится на следующий день для сборки пастилы.
Сушить при температуре не ниже 60°С. У меня это третье положение ( самое максимальное)в сушилке. Сушится от 6 до 8 часов и более. Во время сушки меняю поддоны местами. Время сушки зависит от мощности сушилки, от влажности пюре, от высоты слоя. Главное не пересушить, чтобы пастила не превратилась в хрупкое безе.
После сушки пастиле дать отлежаться при комнатной температуре 3-4 часа.
Снять с поддонов и промазать пастилу отложенной яблочной массой тонким слоем. Смазать верх и бока "яблочного торта".
Поставить сушиться в духовку при температуре 70-80°С на 2-3 часа.
Дать отлежаться пастиле 10-12 часов при комнатной температуре и можно нарезать и пробовать. Нарезать острым ножом, смоченным водой.
При желании натереть сахарной пудрой.
Хранить в герметичном контейнере или завернуть в пергамент и хранить в картонной коробке.
Вес готовой пастилы по этому рецепту 900 г.
Как приготовить пастилу в духовке смотрите по ссылке https://youtu.be/3Jfc2XsUVi8
Инстаграм: https://www.instagram.com/tayakimova_
Видео ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА | белевская пастила 🍏🍏🍏 Готовлю в сушилке. канала Дома вкуснее. Татьяна Якимова
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
2 июля 2021 г. 21:29:32
00:09:57
Другие видео канала
БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА 🍏 самая воздушная и нежная! Получится у всех!Ягодное МАРШМЕЛЛОУ| Смородиновое маршмеллоуЯблочная ПАСТИЛА 🍏 заварным способом! 💯 ❗ получается! Самая БЫСТРАЯ ПАСТИЛА!Яблочная пастила | Как это устроено | DiscoveryЯблочный СЫР 🍏 ВКУСНЕЕ Пастилы и Мармелада Этот Яблочный Десерт ✧ Ирина КукингБелевская пастилаПастила из размороженных ягодЯблочные сухарики! Легкий и полезный перекус (снеки)! ПП! Детям очень нравится!Готовлю ВСЕ ЛЕТО, чтобы хватило на ВСЮ ЗИМУ! Этот ТОРТИК можно всем! Фруктовая воздушная ПАСТИЛАИзумительная Белёвская сливовая пастила. Два рецепта.О муфтовой коломенской пастиле.ПастилаЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА | белевская пастила 🍏🍏🍏 Готовлю дома в духовке.Домашняя пастила в дегидраторе RawMid️ Dream Vitamin.БЕЛЁВСКАЯ ПАСТИЛА БЕЗ САХАРАБелевская яблочная пастила рецептКЕКСЫ С ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ | быстро и просто готовить!ВОЗДУШНАЯ ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА С МАЛИНОЙ / БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА - ну, оОчень вкусная!ПАСТИЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. 5 РЕЦЕПТОВ НАТУРАЛЬНОЙ ДОМАШНЕЙ ПАСТИЛЫОпустошаем морозилки РЕЦЕПТЫ из замороженных ягод 4 вида ПАСТИЛЫ в сушилке МАСТЕРИЦА СШ 0205К